Вторые блюда

Грибы строчки (или сморчки) - их вообще можно готовить? Кто пробовал?

Вот иногда нахожу рецепты с этим грибом. Ну, например вот тут: http://jratva.com/recipe/salad/hot_snacks/47-strochki-v-slivochnom-souse.html вообще пишут, что этот гриб во Франции считают деликатесом.... Или вон пишут "Строчок осенний - очень вкусный душистый гриб, один недостаток - его хрупкость... трудно донести в целости. " и на фоне дамочка с полной тарелкой этого "деликатеса".
Но мы всегда считали этот гриб не съедобным и обходили его стороной. Можно ли его кушать?
IS
Ina Schamber /кostin
34 268
считается Условно-съедобным, читала, что некоторые люди такие грибы не переносят, в них что-то там содержится ну не совсем полезное. И растут они у нас в основном весной.
Ольга Шпак
Ольга Шпак
95 685
Лучший ответ
Во Франции и лягушки-деликатес. Обычные съедобные грибы. Очень сильно увариваются. Предлагается первую воду сливать, но я не сливаю.
Галина Резниченко
Галина Резниченко
91 863
Мы всегда собираем, весной, считается, что за строчками можно идти, когда на березе лист раскроется размером с копейку. Ножки я обычно не беру, весь песок именно в ножках, а верхнюю часть гриба режу и замачиваю в холодной воде, чтобы весь песок отмок. Дальше варю и потом тушу, но сметану не добавляю, вместо нее молоко. Вкус своеобразный, не такой как у осенних грибов, но приятный
ГК
Галина Кафтайкина
95 643
Я готовила, очень вкусные грибы. Отвариваем, воду сливаем, промываем как следует- много песка в шляпках бывает, и жарим как обычные грибы. Вот только осенних не встречала никогда, только в мае собирали.
Tanyuwa Limoreva
Tanyuwa Limoreva
58 081
Эти грибы ценны тем, что их можно собирать весной.
Выглядят как настоящие поганки, но тем не менее, очень вкусные.
Было время когда мы ежегодно специально ездили их собирать.
Есть можно.
Вещь замечательная.
Катя Слабцова
Катя Слабцова
88 472
Это"весенние" грибы. Надо их отварить 5-7',воду вылить (!),а затем, готовить, как, обычно.
Дарья Иващенко
Дарья Иващенко
28 016
Мы на даче собираем иногда. Прикольные, весной растут - такая благодать гулять по весеннему лесу, дышать весной : ))) На вкус обычные. Но нужно их подержать в холодной воде, чтобы ушел яд.
Бибигуль Исанова
Бибигуль Исанова
12 757
резина...
Зло_В_Воплощении Ангела
Зло_В_Воплощении Ангела
10 227
Грибы строчки (или сморчки) - их вообще можно готовить? Кто пробовал?
Очередные "грибы" из пособия по выживанию...
Татьяна Онищенко
Татьяна Онищенко
1 345
А на вкус какие?...
Gia Latona
Gia Latona
357
Сморчки и строчки нужно отварить раза 3 по несколько минут. Отвар выливают и не используют. После этого сморчки и строчки обжаривают или едят как есть, вареными. Вкусные грибы.
Роза Роза
Роза Роза
110

Похожие вопросы