как готовить зайца

Для рецепта Вам потребуются:
- кролик - 1 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- зеленый горох (стручки) - 4 шт.
- томаты - 6 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- чеснок
- картофель - 4 шт.
- морковь - 4 шт.
- красное вино - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- соль и перец - по вкусу.

Порезать кролика на куски и слегка обжарить в растительном или сливочном масле. В отдельной кастрюле обжарить лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета. Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные кусками томаты и лавровый лист.
Добавить воды к кролику и оставить тушить на 15 минут.
Затем влить вино, положить горох, нарезанную морковь и картошку. Посолить, поперчить и оставить на маленьком огне на 1 час.

Разделать на части ( или целиком) кому как нравится! !
Заяц это тот же кролик только больше. Замариновать можно в сметане ( майнез) + аджика+ лимон ( сок) . разные специи ( для мяса) .
Затем все сложить в тару и в духовку.!!! Лучше бы если это была бы гусятница. Можно стекло посуда!!!! И на несколько часов в духовой шкаф. Легко и вкусно!!!

С любовью.

Ой как жалко зайчика :_(

Заяц по-польски в сметане
Ингредиенты:
Заяц, можжевеловые ягоды, черный молотый перец, луковица, сельдерей, морковь, петрушка. сливочное масло 100-150г, 1.5 стакана некислой сметаны, 1 чайная ложка муки

Приготовление:
Освежеванного и очищенного зайца надо мариновать в течение двух дней в ежедневно сменяемой пахте.
Затем острым ножом зачистить мясо от пленок. Для приготовления блюда берется задняя часть тушки, а из передней части, печени, сердца, легких и (по желанию) желудка можно приготовить паштет.
Разделанного зайца натереть мелкотолчеными можжевеловыми ягодами и небольшим количеством молотого черного перца (1/3 чайной ложки) , а сверху прикрыть слоем тонко нарезанных овощей (1 большая луковица, сельдерей, морковь, петрушка) .
Подготовленный таким образом заяц должен полежать в прохладном месте несколько часов.
После этого овощи вынуть, зайца умеренно посолить, положить на противень или в гусятницу, покрыв сверху кусочками сливочного масла (100-150г, в зависимости от величины зайца)
Добавить один сушеный белый гриб.
Прикрыв крышкой, поставить противень в горячую духовку и время от времени поливать образующимся соком.
Когда мясо будет готово, залить его 1 1/2 стаканами не слишком кислой сметаны, тщательно смешанной с 1 чайной ложкой муки.
В сметане заяц должен тушиться 10-15 минут, чтобы соус получился густым и ароматным.
Мясо нарезать порционными кусками, выложить на подогретое блюдо и полить соусом.

просто

да как и курицу

Так же как и кролика.