Как вы готовите зайца?

Готовила бы, но никто зайцем не угощает ((

Догнать не могу, а то бы приготовил

к чему?

Тушим с овощами

Не догонял еще, уж больно резво бегает, а вот кролика тушу со сметаной

Зайчатина — 1 Килограмм
Яблоки — 5-6 Штук
Лук репчатый — 2 Штуки
Вино красное — 150 Миллилитров
Паприка сушеная — 2 Ст. ложки
Соль — 2/3 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Прованские травы — 1 Щепотка
Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
Первым делом зайчатину необходимо хорошо вымочить. На это уйдет часов 12. И периодически меняйте воду на чистую. Вымоченные куски разрезаем на порционные кусочки. Но не мельчите. Обжариваем куски зайчатины на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до зажаристой корочки. Выкладываем обжаренные куски в кастрюлю или казанок. Заливаем водой, чтобы она покрыла мясо, и ставим тушиться часа на полтора. Можно готовить в духовке, можно на плите на небольшом огне. Яблоки выбираем крепкие, плотные, чтобы они не разварились в пюре. Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем на куски. Очистим лук, нарежем его полукольцами. Обжарим лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Отправляем лук и яблоки к мясу, туда же доливаем вино, тушим еще минут 30-40.

Если мы говорим о зайце, а не домашнем кроле, то ту главное, чтоб на охоте сразу из него мочу отжали. Иначе, хоть маринуй, хоть что с ним делай, от специфического тошнотворного привкуса и запаха не избавиться. А так я обычно из любого дикого мяса делаю все то же самое, что и из магазинного - и первое, и второе, и холодец и прочее. Все, что угодно. Пироги хороши с зайчатиной и грибами, потушить его в сметане - тоже вкусно.

Никогда даже в продаже не видела. Если бы нашла, то сначала бы просто отварила. Без ничего. Чтобы лучше понять какой вкус, на что больше похож, нравится ли вообще. Потом уже, если бы понравился, попробовала бы потушить, запечь в духовке. Гарнир бы добавила. Хотя вряд ли бы снова купила. Мясо наверняка дорогое.

обжарить на сковороде кускового зайца, а затем посолить поперчить, залить сметаной и сливками напополам (сливки, чтоб сметана не свернулась), и тушить или томить в духовке. перед этим зайца обязательно нужно вымочить, если это не фермерский кролик, а охотничий трофей

В ДУХОВКЕ В ПАКЕТЕ, ПАШТЕТ ГОТОВИМ И ОЧ. ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ ПОЛУЧАЮТСЯ :)

Если это именно заяц, а не домашний кролик то вымачиваю в холодной воде, затем обжариваю на большом огне и тушу с луком в сметане как обычного кролика

Берем одну кошку