секрет приготовления драников ...в чём????

В руках, которые растут из того места, из которого нужно:)

добавить цуккини где то одну треть

Нет никакого секрета - всегда вкусные получаются...

в пропорциях, масло должно быть горячим и не жалеть лука. рецепт
картофельные драники.
4 картофелины почистить и натереть . 1 луковицу почистить и натереть - у меня электрическая терка в фуд процессоре. добавить 2 ложки муки, 1 яйцо, соль, перец. разогреть много растительного масла на сковороде - или беспригарное покрытие или чугунка. масло должно быть горячим, но не дымить и не плеваться, когда кладешь первый драник. набираем ложкой картошку и опускаем на сковороду . минуту - другую не трогаем, потом переворачиваем лопаточкой. и жарим другую сторону, пока не порозовеет.

никакого секрета нет

Да какие тут секреты?

К натертому картофелю добавить любой кисломолочный продукт ( кефир, сметана) и тогда драники не потемнеют. а будут светло-золотистого цвета.
Я добавляю много зелени ( петрушку, шпинат, лук....)

Настоящие драники - это картофель (правильно выбранный) , тёртый на мелкой тёрке и соль и сразу же пожаренный. Лук, яйцо, мука, специи и т. д. - это уже добавки по желанию.

Быстренько натереть картошку и лук, добавить муку и яйцо. Жарить на растопленном свином сале. Есть со сметаной и салатиком из свежих овощей. Главный секрет - готовить с любовью.

я делю так: тру картошку на средней терке, добавляю соль, черный перец, яйцо, манки чуть-чуть и чеснока (тертого или чеснокодавилкой) - муж обожает просто)

Оч горяч сковорода, ну и все остальное

Больше зажаривай. До черноты.

у меня в приправах, я люблю обжарить слегка лук и посыпать туда травки всякие.. .
и хорошо вымешать тесто