Почему рекомендуют не мешать плов? на упаковках с приправой, в тот момент, когда заливаешь воду на рис???

Значит так) ) Плов перемешивается один раз) Вы доводите мясо и овощи до нужной кондиции, добавляете воду, и засыпаете рис, распределив его по площади посуды. НЕ МЕШАТЬ!! ! Через некоторое время, когда рис возьмет в себя некоторое количество воды, добавляете зелень И ТЩАТЕЛЬНО ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕТЕ! О Д И Н раз!! ! Накрываете крышкой и он доходит на самом медленном огне (в принципе, после добавки риса он и готовится уже на нем) . Влага ушла - плов готов. А еще.. . Очень важно.. . Меня плов учили готовить таджики, и вот хозяйка говорила, что НЕЛЬЗЯ СТУЧАТЬ во время готовки ложкой по посуде, в которой готовишь (знаете, когда к ложке или лопатке прилипает что-то, есть соблазн поклацать по стенке кастрюли или сковороды) . Почему - я уже не помню, много лет прошло) Но я свято придерживаюсь этого правила. И плов у меня - многим на зависть) ) Приятного аппетита и больших успехов!!!

Подгорит. Впрочем, сам рис наверху мешать можно, но не затрагивая тушенье из мяса, моркови и лука (зирвак) внизу.

Потому что помешаешь и это уже рисовая каша!

рис когда варят вообще не мешают. Не важно плов или каша рисовая. Стоит помешать - тут же будет прилипать ко дну сковороды или кастрюли

Ничего страшного, после того как все положили, можно хорошо помешать, но потом конечно, лучше не трогать. Качество плова в основном зависит от посуды, его обязательно надо готовить в казане, и он должен плотно закрываться, так, чтобы пар не выходил, а еще продукты должны быть качественные.

вообще то наоборот в воду рис нужно засыпать. если нужен совет то не на упаковках читать а лучше у тех кто его умеет готовить. плов любит жир, и воды много нельзя, так как в жиру он быстрее готовится и получается рассыпчатым. на пол кило сырого риса где то 150-200 гр. масла. а перед началом варки рис хорошо промыть потом залить кипятком и дать минут 15 постоять после воду слить а рис положить на мясо в готовой подливе .если мясо внизу а рис сверху на медленном огне мешать не нужно под конец варки перемешать .всё время проверять наличие жидкости в плове и по необходимости если рис сырой по немного добавлять бульон.