Подскажите пожалуста рецептик "Котлеты пожарские"?

куриное филе – 500 г;
хлеб белый – 100 г;
масло сливочное – 20 г;
сливки или молоко – полстакана;
яйцо – 1 шт;
масло растительное;
сухари панировочные;
перец черный молотый; соль.
Рецепт пожарских котлет:

1. У хлеба отрезаем корочки, измельчаем и заливаем его сливками.

2. В отдельной посуде взбиваем яйцо и 2 ст. л. воды.

3. Нарезанное куриное мясо перекручиваем на мясорубке.

4. Выкладываем к нему размоченный и отжатый хлеб.

5. Еще раз пропускаем курицу вместе с хлебом через мясорубку.

6. После этого в полученный фарш добавляем соль, перец, мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешиваем.

7. Затем формуем котлеты круглой или овальной формы.

8. Обмакиваем их сначала в яичной смеси, а потом обваливаем в сухарях (можно в мелко раскрошенном батоне) .

9. Укладываем котлеты на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом.

10. Поджариваем с обеих сторон до образования корочки на среднем огне.

11. Готовые котлеты ставим в нагретый духовой шкаф на 5-7 минут.

здесь http://povar.ru/recipes/pojarskie_kotlety-912.html

куриные окорочка - 2 шт (500 г) ,
белый хлеб - 100-150 г,
молоко или сливки - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
сливочное масло - 3-4 ст. ложки,
соль,
панировочные сухари,
сливочное или растительное масло для жарки - 100 г
Приготовление
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей.
Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его.
Промолоть куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке.
Полученный фарш посолить, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и тщательно размешать