Куриные сердечки. Как приготовить кур. сердечки, чтоб они мягкие были и вкусные. У меня, как резина получаются.

может вы их перевариваете? ? тогда мяско стаёт резиновым. я сперва вымачиваю сердечка, потом варю с солью, перчиком горошком, пробую на палочку готовность. мягкие? отцеживаю, отдельно поджариваю лучок добавляю этот лук к сердечкам, приправляю приправками по вкусу, добавляю сметанки, чуток водицы и тушу. пробую периодически на вкус. готовы? вкусны? выключаю газ. готово.

Я их сначала отвариваю до готовности (арю часа полтора на маленьком огне0.потом кладу в сковородку, обжариваю с большим количеством лука. зеленью, а в конце добавляю соль. перец, чеснок,. хмели-сунели. и посыпаю свежей кинзой... .
Если Вы любите кухню, типа Грузинской, то не разочаруетесь!...) )
У нас это стало коронным блюдом....

с томатным соусом.

Быстро обжарить на большом огне до посерения, а потом тушить на мееееедленном огне под крышкой с луком и морковкой не менее 45 минут.
Вода не должна выкипать.
Сердце всегда долго готовится - мышца же.

Очень мягкими они не будут (сердце - это мышца) . Сначала отварите, а потом потушите с луком и специями. Можно добавить моркови, сметаны.

я их сначала тушу с добавлением воды.

Все в мультиварку на 1час- красота!! ! Можно просто тушить на плите 30 мин с луком и специями. Добавляете сметанки и еще 5-10мин. Все готово!!!

С луком и морковкой, посмотрите, как тут в рецепте:
http://povar.ru/recipes/kurinye_serdechki_s_lukom_i_morkoviu-27320.html

всегда вкусные получаются)