Что приготовить из горбуши с\м 1.5 кг целая. Чтобы рыба получилась не сухая.

Очень вкусно - горбушу сварить (положить в кипящую воду, туда же лук, морковь, лавр, перец-горошек) . Варится очень быстро - буквально минут 15-20 (попробуйте - она очень нежная) . На гарнир - отварной картофель. И сделать соус: сметана + красная мелкая икра (я точно не знаю, каких рыб она, но не та, что у нас продается по безумным ценам, эта намного дешевле и намного мельче) . Можно рядом с соусом положить на тарелку несколько каперсов - очень вкусно!

Лучше испечь пирог

я котлеты делала-сало свиное добавляла

Горбуша, сама по себе, рыба суховатая, в этом случае покупать лучше кету. Она чуть дороже, но жирнее и сочнее (очень хорош из неё балык). Чтобы была посочнее, то лучше приготовить на пару или сварить. Возможен и вариант с фаршированием. и последующим запеканием в духовке. Азапечь можно и с рисом и капустой и помидорами (делается омлет из помидор нарезанных кубиками и яиц. Затем этим омлетом фаршируете рыбу).

Форель с цитрусовым соусом.
(Я делала из горбуши для праздничного стола. Все оценили. )

Ингредиенты
Филе форели 600 г
Масло оливковое 2 столовые ложки
Петрушка рубленая 1 столовая ложка
Орегано 1 столовая ложка
Эстрагон сушеный 1 столовая ложка
Лимоны 1 штука
Апельсины 1 штука
Лайм 1 штука
Помидоры черри 500 г
Каперсы 1 г

Автор
Азбука Вкуса
Рецепт рекомендуют

Инструкция

1. Разогреваем половину оливкового масла в сковороде на среднем огне. Нарезаем очищенное от чешуи и костей филе форели широкими пластинами (примерно по 4 см) и обжариваем с обеих сторон в течение 1 минуты.
2. Укладываем рыбу на противень и ставим на 10-15 минут в предварительно разогретую до 180°С духовку.
3. Смешиваем в миске оставшееся оливковое масло, мелко нарезанные зелень, мелко нарезанные помидоры, промытые соленые каперсы, выжатый сок и предварительно снятую цедру всех цитрусовых. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем и переливаем в соусник.
4. Готовую форель выкладываем на тарелку и поливаем цитрусовым соусом.

Нарежьте свиное сало соломкой.. .
Сделайте проколы остриём ножа... .
Изнутри рыбины... .
Вложите в проколы нарезаное сало... .
Лук, чеснок, морковь покрошить.. .
Наполнить брюшную полость... .
Полить лимонным соком.. .
Приготовленную рыбину... .
На противень.. .
В духовку 180 градусов.. .
Поливать выделенным соком... .
Приятного аппетита.. .

Засолить и с пивом съесть.

Запеч с пряностями фаршированая с чем либо на вкус