посоветуйте рецепт баклажана. чтобы было не очень много ингридиентов, 1ый раз готовлю баклажаны. спасибо

Обвалянные в муке ломтики баклажанов обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Снимая со сковороды и укладывая в жаровню присаливайте и посыпайте измельченным чесноком. Сверху полейте майонезом и поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Подавать с картофельным пюре, посыпанным измельченной зеленью петрушки.

баклажаны очистить, порезать крупными брусочками, помидоры, перец, брынзу. Посолить, поперчить, почесночить, смешать с майонезом и выпекать при 180

Порезать баклажаны кубиками, и потушить с теми овощами, что есть. Немного посолить. Хочется - добавить кусочки мяса.
Получится рагу.
Вкусно.

запечь баклажаны, отжать, мякоть измельчить, посолить, добавить измельчённый чеснок и кинзу. намазать на хлеб (я люблю бородинский) . уже слюнки потекли. приятного аппетита.
п. с. этот рецепт дал кобзон года 3 назад по телевизору.
я люблю тушёные овощи. тушу баклажаны с болгарским перцем, морковкой, репчатым луком. лук слегка обжариваю отдельно. могу добавить кабачки, капусту. обязательно помидоры (томат) . чеснок, зелень, какая есть. самые вкусные - по-болгарски - баялды.
но там несколько геморройно. надо всё отдельно обжаривать, идёт оч. много масла. раньше я делала оч. много. закрывала на зиму.
кстати, тушёные овощи можно сделать более нажористыми. можно добавить картошку, мясо.
но я и без них обхожусь. но с бородинским хлебом. оч. люблю.

"Конвертики" из баклажанов

Ингредиенты:
2 баклажана,
150 г сыра,
2-3 зубчика чеснока,
1 пучок зелёного лука,
200 г творога,
соль, перец, укроп – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками, положите на смазанный маслам противень и запекайте в течение 10 минут. Натрите сыр на крупной тёрке, чеснок измельчите, зелень мелко нарежьте. Смешайте творог с 100 г сыра, чесноком и зеленью, посолите, поперчите. Сложите по 2 ломтика баклажана крест-накрест, в центр положите начинку и заверните концы к центру. Прижмите, чтобы «конвертики» не распадались. Посыпьте оставшимся сыром и поставьте на 5 минут в духовку.

http://www.russianfood.com/ там столько всего!!

Баклажаны без мяса - это не еда. Так.. . гарнир, компонент к блюду, как любой овощ. Поэтому, чтобы их вкусно приготовить нужны инградиенты.

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами
500 г баклажанов
250 г помидоров
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г сметаны
100 г сыра (твердого)
3 дольки чеснока
растительное масло
соль

Рецепт:
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см. Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили) . Затем баклажаны промыть в холодной воде.
Помидоры нарезать кружочками.
Грибы нарезать кружочками (если грибы не большие, нарезать их кубиками) .
Чеснок мелко порубить. Сметану смешать с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания (форму немного смазать маслом) выложить баклажаны, немного посолить.
На баклажаны выложить грибы. На грибы выложить помидоры. Смазать сметаной.
Посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Рулетики с сыром (плавленный) и чесноком

Вкуснятина

Баклажаны нарезать кругляшками, обжарить партиями в раст. масле с обоих сторон, выложить слоями на тарелку, каждый слой посыпав немного солью, укропом, и измельченным чесноком. Отличная закуска.

Почистить баклажан полосками обжарить целиком до готовности выложить на блюдо разрезать по середине (вдоль) вилкой примять мякоть сделать лодочку и нафоршировать обжариным луком и морковью можно фаршем сверху полить майонезом и чуть-чуть кетчупа. (перец и чеснок по вкусу)