Хозяюшки, чем вы заменяете майонез? Кроме сметаны (она дает сок). Я ненавижу эту белую гадость-майонез (((

Я тоже майонеза не ем – он вредный. Вместо него делаю фасолевый соус: 350 г сваренной в несолёной воде белой фасоли (не красной, не пятнистой – она хуже измельчается) (это получается примерно из 150 г сухой фасоли) , 200 г рафинированного растительного масла, ¾ чайной ложки соли, ½ чайной ложки сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы. Всё это взбить погружным блендером. Получается похоже на майонез, только вкуснее – так и хочется прямо ложками есть!
А можно взять сметану, добавить немного лимонного сока, горчицы и соли, перемешать. Если сметана хорошая, густая – то никакого сока она не будет давать.

Перешли на масло и соусы на его основе.
Например, масло, лим. сок + чеснок.
И в таком духе.
Майонез не едим года 3 уже.

Я майонез не покупаю - делаю сама. без всяких эмульгаторов, загустителей, стабилизаторов. натуральный продукт.
заменить майонез можно соусами на основе растительного масла, лимоннонго сока, зелени. Но ведь не везде.

Ты, как в анекдоте.
Попробуй подсолнечным маслом.
Или другим, аналогичным.

Океан. Крушение лайнера.
Остров. Дикари. Вождь.
Спасается стюардеса со своей сумочкой.
Ее нашли дикари, привели к вождю.
Вождь, - Ну что? Любовь со мной и лучшими воинами.
Деваться не куда. Стюардесса и говорит:
- Только я не хочу, чтобы были дети. Оденьте презервативы.
Одели презервативы.. .
Поисковая группа через день ее нашла и забрала.
проходит месяц. Вождь собирает воинов:
- Воины, меня больше не интересуте - хочет она детей или нет, а я эту гадость носить больше не буду.

это не деградация - это у НИХ вкусы такие! а майонез можно заменить яичным белком (не знаю как кому а мне нравится!)

Я люблю майонез. Сама его часто готовлю. Домашний - он очень вкусный. Можно и так есть, и на хлеб мазать. Если бы не боялась поправиться - так бы и делала.
Если очень хотите можно заменить его кефиром, йогуртом не сладким (лучше домашним, т. е. приготовленным дома, в йогуртнице) , но это будет не то. С майонезом - вкуснее...

бычий "майонез" попробуй))))))))))

А если приготовить свой домашний майонез?? ?

Его кстати нечем заменить! )
Это такой соус, и он такой один! или вам чисто по цвету???

http://forum.say7.info/topic59549.html
http://forum.say7.info/topic53310.html

Я многие салаты заправляю растительным (оливковым, горчичным) маслом с добавлением лимонного сока/ винного уксуса, иногда добавляю горчицу.

вареный желток растертый с горчицей, оливковым маслом и лимонным соком.
Соевый соус.
несладкий йогурт взбитый с зеленью и чесноком
Леночка, попробуйте хоть раз сделать сама майонез, только помните, что это соус ТОЛЬКо для холодного потребления, а не для запекания и т. д.
Я Вам написала рецерты холодных соусов для салатов или поливки картошки вареной/жаренной, подливки к рису и т. д. , и т. д.

Можно кефиром как в прибалтийской кухне.

я в основном домашний время от времени делаю. а так, то в половине рецептов можно майонез заменить сметаной.

человеческим семенем