как приготовить фаршированную курицу с красивой корочкой?

Чтобы у курицы была корочка намажьте ее смесью: майонез+чеснок+мед, а нафаршировать ее целым апельсином, вкус потрясный

Приготовление этого блюда занимает некоторое время,
но результат будет говорить сам за себя.. .

Нам понадобится :
курица,
мука,
молоко,
яйца,
раст. масло,
лук,
соль, перец по вкусу

Из муки, молока, яиц замесить тесто.
Испечь блины.

Не буду подробно останавливаться на рецепте блинов,
т. к. впереди еще много интересного.

Подготовить тушку.
Отделить острым ножом кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени.

Почувствуйте себя не состоявшимся паталогоанатомом...:))) )

Мясо сварить, мелко нарезать, обжарить с луком.
Добавить немного бульона, чтобы не было суховато.
Можно добавить грибы и сыр.

Полученый фарш завернуть в блины трубочками.
Скатывайте как можно плотнее.
Разрезать их поперек на 2 части, чтобы удобнее было засовывать.

Уложите блины как можно плотнее в кожу, закрепите зубочисткой.
Ножки свяжите нитью, чтоб "хозяйство" не разошлось...:)) )

Поставить в разогретую духовку (180 гр) на 30 минут.
С верху поливайте соком, который стек с курицы

Украсить блюдо

Целую курицу обрабатываете, кладёте во внутрь, то, чем собирались фаршировать, зашиваете. Затем в коже желаете небольшие надрезу и кладёте туда кусочки чеснока. Курицу смазываете солью и МАЙОНЕЗОМ. Кладёте в духовку на 45-60 минут. переодически надо заглядывать и поливать курицу тем жиром, что образуется при жарке.

В моей микроволновке есть функция хрустящая корочка, так она сама все делает.

Курицу приличным гарниром не набьёш - маленькая, я бы зафаршировал тупо яблоками. Смешиваем соль, чёрный перец, красный остр., много паприки (посравнению с перцем) , 2 щепотки куркумы, раст. масло, немного горчицы и маленько сойки для аромата. Этой смесью натереть курицу и ставить в уже раскалёную духовку на 180 градусов. курицу расположить брюшком вверх. Не в коем случае не заворачивать в фальгу - корочки не будт.

Фаршировать можно чем угодно, а красивую корочку можно получить, если часто поливать курицу бульоном, апельсин. соком, маслом и т. д. на кончики ног- фольгу.