чего б такого приготовть из куриного филе?

Сделать кармашки и начинить их. Начинку мы делаем так: мелко режем шампиньоны, трем сыр, мелко режем зубчик чеснока и зелень, все перемешиваем, и кладем в кармашки. В форму плотно укладываем кармашки, заливаем соусом Магги на второе (можно заменить сметаной, с добавлением специй) , и ставим в духовку. Оооочень вкусно.

1.Сделать в грудке кормашек и нафаршировать (сыр, грибы) пожарить.
2.Порезать кубиками и сделать горшочки с овощами, сметаной и сыром.
3.Салат с ананасами, чеснок, сыр, майонез.
4.Куриный жульен
5.Курица тушёная в сметане и с луком

Котлеты "де Вилен".
Отварное мясо курицы и подготовленные грибы мелко нарезаем. Грибы тушим 20 минут в сотейнике на сливочном масле. Из молока, сливочного масла и муки готовим соус, уварив его до густоты. Охлаждаем и вбиваем по одному сырые желтки, добавляем мясо и грибы, соль, специи, вымешиваем. Массу разделываем на небольшие котлетки, обваливаем их в муке, смачиваем в сыром белке и обваливаем в панировочных сухарях. Жарим в большом количестве раст. масла.
На 1 курицу-400г шампиньонов, 1 стол. ложка слив. масла и 3 ст. ложки воды, 3 яйца, мука и панировочные сухари, соль и специи по вкусу.
Для соуса-2,5 стакана молока, 100г слив. масла, 3 столовые ложки муки.

я очень люблю куриные грудки запечёные с апельсином и грибами под сыром. вкусняшка!!!! грудки отбить надо и обжарить на сильном огне. выложить их потом в форму для запекания. положить 2 дольки апельсина без цедры по краям, а в серединку обжаренные грибочки. накрыть сверху ломтиком сыра и в духовку на 30 минут. очень нежно и необычно получается.
а ещё вкусно, если потушить куриное филе с грибочками в сливках или сметане.

Отбить молоточком, поперчить, посолить, сделать кляр: яйцо, кефир, сметана или иогурт - две столовые ложки и ложка муки, обвалять и зажарить на небольшом огне.
Можно отбитые грудки положить на протвень и в духовку - сверху посыпать тертым сыром, а вниз лук колечками. На каждую порцию положить чайную ложку сметаны или майонеза. Запекать недолго, минут 30.

Куриные котлеты, жаркое. Можно запечь в фальге, в слоённом тесте. Вариантов очень много.

приготовить кляр : мука, майонез, яйцо. отбитое и нарезанное порционными кусочками филе обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон.

отбить, замочить минут на 20 в молоке (очень сочное получается) , посолить-поперчить и обжарить либо куском, либо порезанное на брусочки с луком

котлеты по киевски

очень быстро и вкусно-филе порезоть на 3-4 кусочка, посолить, поперчить, завернуть в тонко нарезаные полосоки прикопченой свинины.
обжарить с двух сторон и довести до готовности 10-15 мин. под крышкой.

Куриное филе с начинкой.

Состав

куриное филе (грудка) - 1 шт
соль,
перец

для начинки
творог (обязательно нежирный) - 50-70 г,
укроп,
чеснок,

для соуса
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез (сметана) - 200-250 г
Приготовление
Творог перемешать с зеленью и чесноком (чеснока побольше) .
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и в середину завернуть творог с зеленью.
Заколоть зубочисткой и обжарить с двух сторон до румяности.
Готовые рулетики залить соусом и немного прокипятить.
Приготовить соус: лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные пластинками шампиньоны и обжаривать ~ 7 - 10 минут.
В сковороду с грибами влить сметану и при периодическом помешивании довести соус до кипения, посолить, поперчить.

Пожарить кусочками с луком и горошком (кабачком, броколли, цветной капустой) , в конце залить сметаной (не забыть посолить, поперчить) . ООчень вкусно получается...

котлеты по-киевски: филе курицы отбить с обеих сторон, во внутрь положить кусочек сливочного масла. В сё это завернуть трубочкой и обвалять сначало в яйце, потом в панировачных сухарях и снова в яйце,
обжарить в кляре и запечь в духовке.

котлеты по киевски