Kak vkucnee mozhno prigotovit ribu???

Рыба "Праздничная".
Рыбное филе (1кг) нарезаем небольшими кусочками. Отдельно готовим кляр: стакан сметаны, 150г сыра, 3/4 стакана муки, 4 яйца, чайная ложка соли.
Белки отделяем от желтков. Сметану, натёртый на мелкой тёрке сыр смешиваем, заправляем яичными желтками, добавляем муку и соль по вкусу. Белки взбиваем в крутую пену, вливаем в приготовленную массу и осторожно перемешиваем.
В сковороде с высокими бортиками разогреваем раст. масло. Накалываем поочерёдно на вилку кусочки рыбы, опускаем в кляр и обжариваем в масле до румяной корочки.

Рыба по-монастырски

Ингредиенты

* рыба 600 г
* сметана 250 г
* репчатый лук 2 шт.
* грибы 200 г
* помидоры 2 шт.
* яйца 2 шт.
* отварной картофель 3-4 шт.
* тертый сыр
* зелень

Приготовление блюда:

Рыбу нарезать на куски без кожи и костей. Яйца отварить. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить до полуготовности. Отдельно обжариваем грибы и репчатый лук. Помидоры нарезать четвертинками. Натереть сыр. Яйца нарезать кружками. Берем большое блюдо для запекания, смазываем маслом, выливаем половину сметаны. На сметану выкладываем обжаренный лук, затем обжаренные грибы с луком. Подготовленную рыбу положить на грибы. На рыбу выложить четвертинки помидоров. Затем идет ряд из кружков отварного яйца. По бокам выложите нарезанный кружками отварной картофель. Залейте блюдо оставшейся сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности. При подаче, посыпьте зеленью.

Копченое лакомство "Мадам Скумбрия"-Рыбу режешь на "подковки" ,выкладываешь на фольгу смазанную маслом, между кусками ложишь кружок лука, помидора, лимона. Соли, Перчи. накрывай фальгой и запекай минут 40-50! Очень вкусно.

добавьпобольше соли, черного и красного перца, раскатай в муке и жарь.