А вы готовите Итальянску пасту???Какую любите?Какую готовите))?

Очень люблю с соусом баланьез!

Спагетти с креветками и чили
500 г средних креветок, очищенных; 500 г спагетти, 1/3 чашки оливкового масла первого отжима (extra virgin); 3 больших зубчика чеснока, измельчённых; 3 сухих красных острых перчика чили, раскрошенных (или целых – как Вам больше нравится) ; 4 чашки вишнёвых помидорчиков, порезанных на половинки; 3 чашки рубленой руколы или шпината.
Поставьте спагетти вариться в солёной кипящей воде. Тем временем разогрейте оливковое масло в маленькой тяжёлой кастрюле. Добавьте в кастрюлю чеснок и чили и обжаривайте до тех пор, пока они не зашипят, но ещё не начнут темнеть. Добавьте помидоры и готовьте ещё 1 – 2 минуты, пока они не начнут размягчаться. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми.
Варите спагетти до состояния «ал денте» (чуть твердоватые на зуб) , потом слейте воду. Выложите обратно в кастрюлю, добавьте туда же содержимое кастрюли с креветками и рубленую руколу или шпинат. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока зелень не размягчится. Подавайте на стол.

Я не знаю, насколько она итальянская, но готовлю. =))) Свою, русскую. =))))
Обычно я сама придумываю.

Чаще всего делаю или простотоматный соус с травами, либо фарш в томатном соусе. Ну, фарш поджариваю, с луком, потом туда томатную пасту, иногда что-то еще томатное (какие-то соусы) , чеснок, подходящие к пастам травы (как раз для пасты: как отдельные, так и смеси типа "прованские травы").

Недавно сделала с красной консервированной фасолью. Потушила ее, выпарила лишнюю воду, потом добавила томатную пасту, немножко домашней аджики, чуть-чуть соевого соуса, чеснок, специи, пряности.. . всё это потушила - получилось оч вкусно! =)