Как приготовить котлеты с начинкой (грибы) ? Все разваливается (((( Яйцо добавляла. Фарш куриный

куриный фарш вообще проблема. сделай лучше рулет, т. е. возьми пищевую пленку, на нее распредели фарш, положи начинку, скатай колбаску и опусти прям в пленке в кипящую воду вариться, минут 10-15 будет готово

Яйцо не надо добавлять. Фарш куриный и так очень мягкий. Попробуйте обвалять зразы (котлеты с начинкой) в муке. Но зразы обычно делают из говяжьего фарша

мясо соль. перчик. мускатик. взбитое яйцо. 2 ложки манки и готово.. ничего больше не добавлять.. манка впитает воду и мокрыми руками лепить котлетки с ложечкой начинки.. жарить-на нагретую сковороду сыпануть щепотку соли. прогреть. удалить. налить масла и в горячее укладывать котлетки.. только сверху схватятся-снимать.. а затем все уложить на сковороду ..плеснуть из чайника. накрыть крышкой и пару минут доготовить. . класс получается.. проверено много раз..

куриный фарш я смешиваю с, классическим ( свинина+ говядина) , добавляю вымоченный в молоке батон, хорошо перемешать, даже можно отбивать, фарш становится эластичным, хорошо держит форму.

если не хотите ничего добавлять - долго -долго вымешиваете и получается фарш такой липкий, что можно будет сделать люля - кебаб

Куриный фарш жидковатый. Добавьте пару ложек муки. А то вы яйцами сделали его еще жиже.

Фарш покупной? Потому что, если сам его делаешь--нет проблем. А в этот добавьте манки и оставьте для ее разбухания. И лишнюю воду впитает и пышность потом придастИ склеит без проблем)))

А я добавляю немого манки: и фарш становится плотнее, и котлеты пышнее

..Нужно добавлять не всё яйцо а только белок... перед жаркой обвалять сначала в яйце а потом в сухарях-дерзайте и получится... можно немного крахмала добавить в фарш..