Как автоматизировать процесс приготовления венигрета?

автоматизировать для домашнего использования или для предприятия общепита, это вещи разные.
Для дома, отварить овощи в : микроволновке, пароварке, мультиварке, скороварке. В зависимости от наличия дома этих приборов. Быстрее всего в микроволновке, полезнее всего в мультиварке.
Далее чистка овощей, тут только ручками, увы и ах
А вот нарезка автоматизируется. Лучший вариант сейчас, блендер от Филипс с возможностью нарезки кубиками. Или использовать любой электрический прибор для измельчения, от комбайна до блендера или измельчителя. Можно и ручными мельчителями типа Чепер или овощерезка, терка,
смешать овощи и добавить масло придется вручную.

Подключить к процессу нарезки всех своих домашних!))))

сырую картошку, морковь и свеклу нарезаем кубикам и кладём в пакет. теперь пакет в микроволновку на 3мин. за эти 3мин ты нарезаешь лук и добавляешь капусту. теперь высыпаем остальные овощи из пакета и заправляем маслом)

Заставить резать всех, кто будет его есть))))

Купить овощерезку.

С помощью комбайна нарезать.

Нужно как минимум составить технологическую карту блюда с учетом затраченного времени, которую, конечно же, согласовать с РосПотребНадзором, посетить курс правил и норм работы с пищевыми продуктами в холодном цеху,.. .
После этого найти нового мужа...))

овощерезка, которая режет одинаковыми кубиками. у меня дочка (4 года) салаты так сама теперь делает. овощи режешь пополам и кладешь на решетку овощерезки, крышкой нажал - ровные кубики уже в контейнере.. . Красота!