как приготовить барана, не разделывая его?

Ну надо шкуру и потроха вытащить
А тушку -на вертел
Вот есть один ресторанчик в ВЫБОРГЕ
там свинка, барашек и телятина
на вертеле!!!

Как приготовить барана на вертеле

Мясо барана, приготовленное на вертеле, получается сочным и нежным. Его принято подавать на большом блюде в сопровождении различных закусок. Но обязательным дополнением является зеленый салат марули с картофелем.

Вам понадобится
- туша барашка;
- соль;
- перец;
- орегано;
- сыр кефалотири;
- перец;
- растительное масло.

Инструкция
1
Возьмите целую баранью тушку весом не менее 8 килограммов. Выбор размера зависит от числа людей, которые соберутся за столом. Очистите барана от крови и шерсти. Застелите стол любой непромокаемой тканью и вместе с помощником начните пропускать вертел через тушу. Если специального вертела у вас нет, используйте длинную крепкую жердь. Вонзите вертел около задних ног и продвигайте как можно ближе к позвоночнику. Следите, чтобы он вышел ровно посередине головы.
2
С помощью плоскогубцев и толстой проволоки закрепите ноги и шею барана на вертеле. Лучше всего, если вы дополнительно зафиксируете еще и позвоночник в нескольких местах. Закрепляйте как можно крепче, иначе крутиться будет только вертел. Барана на вертеле поставьте вертикально в большой таз. Оставьте на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость.
3
Натрите барашка изнутри солью, перцем и орегано. Нафаршируйте сыром кефалотири и зашейте брюшную полость шпагатом. Сделайте несколько надрезов на спине и ногах барана, посыпьте их солью и перцем. Подготовленную тушку оберните в несколько слоев промасленной бумаги и обвяжите шпагатом.
4
Заранее разведите костер. Как только угли станут белыми, поместите их в специальный поддон. Если в качестве вертела вы используете жердь, сделайте в земле яму глубиной около 40 сантиметров, по краям вбейте две рогатины и подвесьте жердь таким образом, чтобы тушка на полметра возвышалась над углями. Если вы используете специальный вертел, поместите его вместе с барашком на самый верхний уровень жаровни. Разровняйте угли и поворачивайте барашка очень быстро на протяжении одного часа, чтобы он нигде не подгорел.
5
Через один час переместите вертел ниже и продолжайте вращать его, но уже на более медленной скорости. За 15 минут до готовности освободите тушку от промасленной бумаги. Это позволит барашку подрумяниться и приобрести аппетитную румяную корочку.

Целиком - это только на вертеле, постоянно срезая кусочки уже готового мяса. Как шаурму готовят. Только это теоретически. Практически это невозможно.

Купи большой казан.

В тандыре готовят. Только коза в тандыре вкусней получается

обмазать плотно глиной, закопать в землю, разжечь большой костёр над ним.. и ждать =))

многие уже и так готовы .

Приготовить не проблема. Накормил специями, обсыпал солью и поджёг всю овчарню. Вопрос в другом : кто потом согласится этот комок обгорелой шерсти жрать ?
Есть ещё вариант : Вместо поджега просто подвесить за задние ноги на солнце. По соображениям гуманизма лучше всё же усыпить. Тающий курдючный жир будет стекать и консервировать мясо, Шерсть со временем облезет и отпадёт сама. Раздувающиеся внутренности вылезут через естественные отверстия. А там глядишь и готово !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

У женщин столько самомнения, ужас. А что вы поёте через 15 лет после удачной свадьбы, а?