Сегодня будет резать барана. Что вкусного приготовить?

Бараний бок с кашей

Ингредиенты для рецепта:
баранина с ребрами – 1-1.5 кг
гречневая крупа – 1 стакан
вода – 1.5-2 стакана
лук репчатый – 5 шт.
топленое масло – 200г
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Бараний бок с кашей

Баранину натереть солью, приготовить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины, добавить немного воды или бульона и жарить в духовке до готовности. Кашу нужно перемешивать, чтобы лук равномерно прожарился

Баранья грудинка в тесте

Ингредиенты для рецепта:
баранья грудинка – 2 куска
зелень тархуна – 8 веточек
готовое слоеное тесто – 4 листа (около 600г) .
Рецепт приготовления: Баранья грудинка в тесте

Грудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем, удалите с мяса большую часть жира и кости, после чего разрежьте на 4 довольно больших ломтика. Сверните ломтики баранины и закрепите деревянной палочкой (зубочисткой) .
Разогрейте сливочное масло в сковороде с толстым дном и быстро обжарьте баранину с обеих сторон, чтобы сверху образовалась корочка, а в середине мясо оставалось сырым.
Поверх каждого куска положите побег эстрагона.
Смажьте каждый лист слоеного теста маслом, сложите его втрое по длине, намажьте поверхность маслом и аккуратно заверните в тесто кусочки баранины, на который предварительно положив на ломтик мяса ветку тархуна. Места соединения теста смажьте водой, положите получившиеся свертки на смазанный маслом противень так, чтобы места соединения оказались снизу, смажьте поверхность растопленным маслом. Выпекайте в предварительно нагретой до 220С духовке примерно 15 минут.
Готовое мясо подайте к столу горячим с тушеными овощами.

Баранья лопатка с жареными бараньими ребрышками и лимоном

Ингредиенты для рецепта:
баранина – 800г
лук репчатый – 2 шт.
лука-порей – 1 шт.
сельдерей (корень) – 1 шт.
репа – 1 шт.
помидоры (очищенные от кожуры и семечек) – 2 шт.
чеснок (толченый) – 3-4 зубчика
мед – 1 ч. л.
белое вино – 1 стакан
лимон (сушеный) – 1 шт.
перец (свежий горький, кубиками) – 1 шт.
тмин (молотого) , кинза (сушеной) , черный перец, соль – по вкусу
ребрышки (бараньи) – 8 шт.
Рецепт приготовления: Баранья лопатка с жареными бараньими ребрышками и лимоном

Нарезаем кубиками баранину, репчатый лук. лук-порей, корень сельдерея, репу и помидоры. Обжариваем мясо до появления коричневой корочки и выкладываем в кастрюлю. Обжариваем в сковороде чеснок и овощи, осторожно добавляем вино, мед и приправы и варим на небольшом огне до готовности овощей (они должны стать мягкими, но не развариться) . Соединяем мясо с овощами. В духовке запекаем 8 ребрышек до готовности. Выкладываем на блюдо мясо с овощами, а сверху кладем жареные ребрышки.
Советы: к перечисленным овощам рекомендуется добавить фенхель. К готовому блюду в качестве дополнения можно рекомендовать шнитт-лук, слегка отваренный в подсоленной воде.

бешбармак ..каурдак ...лагман ...или баранью ногу

шашлыки, пилав с мясом, жаркое, жирный бараний бочок с кашей рассыпчатой

бараньи кишки, жаренные с луком. если. конечно, не лень их мыть и чистить - процесс не из приятных.

Приготовьте Хашламу. К бараниене туда потребуются свежие баклажаны, томаты, репчатый лук. Зелень: кинза. петрушка ( какую любите) Рецепт приготовления на Яндексе.
А ещё оч. вкусно переложить 1 кг кусками нарезанной баранины с нашинкованным луком: слой лука, куски мяса, слой лука и .т. д. Посололить, поперчить, вылить пол литра белого сухого вина, как закипит, на слабый огонь 1,5-2ч. томиться.

Шашлыки.