Какие вкусные блюда из кабачков можно приготовить? Стоит целый мешок.

ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС
1кг картошки, 1 кабачок ( патиссон) ,1 луковица, 100г любого сыра (можно плавленный сырок), 100г майонеза.
В сковородку налить подсолн. масло, тонко порезать кружочками картошку, посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ),кабачок ( патиссон) -посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.
Очень вкусно! Ешьте на здоровье! Только режьте все очень тоненько.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ( ПАТИССОНОВ)
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом
переворачиваю.

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ (ПАТИССОНЫ)
Некрупные кабачки нарезать кружочками, посолить и дать постоять, чтобы вышла лишняя жидкость. Слить ее. Обмакнуть каждый кружочек в муку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Чуть остывшие кабачки смазать майонезом с чесноком или просто потертым чесноком. Можно на каждый кружок кабачка положить колечко помидора и тоже смазать майнезом с чесноком.

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
делаешь фарш как на голубцы. Из кабачков делаешь стаканчики, начиняешь фаршем и заливаешь зажаркой из лука, моркови с помидорами + чуток воды. . Солить и перчить по вкусу + лавровый лист.
Если есть сметана, добавить в зажарку сметану. Тушить до готовности.

ТОРТ ИЗ КАБАЧКА
Кабачок трем на крупной терке, добавляем яйцо, можно два, потом добавляем муки, что бы тесто получилось, как густая сметана, соль по вкусу... Выпекаем на раст масле, осторожно переворачивать, чтобы блин не сломался. Блины складываем стопочкой, промазывая каждый блин майонезом с чесноком... Можно начинку другую: 2 плавленных сырка, 1 сырая морковь, 2 дольки чеснока, майонез, зелень. Для того, чтобы плавленый сырок хорошо терся на терке, нужно минут 30 подержать его в морозилке

ОВОЩНОЕ РАГУ
Я все овощи режу кубиками и обжариваю по-отдельности. Потом складываю в чугунок: картошку, морковь, перец, лук, добавляю чуток воды и протушиваю минут 20. Добавляю кабачки, через 10 минут баклажаны, чеснок и зелень, несколько ложек сметаны, солю, перчу и посыпаю приправами ( если захочу) . Протушиваю еще 5 минут под крышкой и всё !

Можно полениться и не обжаривать овощи, тоже неплохо получится. Только не клади всё сразу, получится каша. Время готовки у каждого овоща разное.
Помидоры кладутся самыми последними, когда остальные овощи готовы. От их кислоты овощи, картошка особенно, становится "дубовой".

Блюда из кабачков: суп, тёплый салат, и фаршированный ...

Запеканка из кабачков.
кабачки - 2 шт. ,луковица, фарш - 500 граммов, морковь, раст. масло, два зубч. чеснока, 100 граммов сыра, два помидора, полстакана сухого риса
Рис отварить до полуготовности. Лук порезать, обжарить. К луку добавить фарш, потушить 20 минут. Перемешать фарш с рисом, посолить. Кабачки порезать кубиками. Натереть морковь, добавить измельченный чеснок, посолить, потушить кабачки с морковью, пока не выпарится жидкость. В смазанную форму выложить половину кабачков, сверху фарш с рисом, затем - порезанные кружочками помидоры. Сверху выложить вторую половину кабачков, обсыпать натертым мелко сыром. Запекать в духовке 20 минут (180 град. )

много отличных блюд вам предложили, я хочу только добавить совет: чтобы сохранить до весны, можно очистить от кожицы, семян и порезать кусочками, как на рагу. Заморозить. Зимой иногда хочется просто обжарить с морковкой и луком.

Запеканка (кекс) из кабачка, моркови и картофеля

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 стол. ложка
Соль - по вкусу

Инструкции по приготовлению:

Овощи вымыть. С кабачка кожуру не срезать, морковь и картофель очистить.
Все овощи натереть на крупной терке. Всё перемешать с яйцом и мукой, посолить.
Подходящую форму смазать маслом, выложить овощи. Запекать при t 180-190 гр. около 40 минут, до румяной (но не слишком) корочки.
Вынимайте из формы не сразу, минут через 5,запеканка лучше "схватиться", её легче будет перекладывать.

Можно сделать овощное рагу, пожарить их можно

сделай рагу, кабачки с баклажанами и помидора добавь, можно обжарить вместе с фаршем

Тушенные кабачки
Кабачки, помидоры, лук, чеснок, сметана, мука.
Кабачки обжарить в муке и складывать в глубокую посуду слоями, перекладывая каждый слой следующей смесью (обжарить лук, с помидоров снять кожицу, порезать и добавить к луку, добавить нарезанный чеснок) , затем все залить сметаной и тушить.

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ
500 г кабачков, 250 г картофеля, 2 яйца, зелень петрушки, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль - по вкусу.
Кабачки очистить, натереть на крупной терке, добавить вареный, пропущенный через мясорубку картофель. Перемешать, вбить яйца, порубленную зелень, соль, муку. Сформировать котлеты, залакировать в муке и обжарить в растительном масле.

Кабачковое рагу "по-деревенски"
в сковороде на растительном масле обжарить/тушить две головки лука, добавить тертую морковку (можно заменить тыквой) и обжарить все вместе, добавить крупно порезанные кабачки ( можно почистить от кожици - поскрести ножом ), обжарить все вместе мешая, минут через 5-10 добавить порезанный сладкий болгарский перец и 1-2 помидора, свежий петрушки, немного долив воды и приправы по вкусу, соль, перемешать и под крышку, тушить до готовности кабачков, периодически перемешивая, минут за 5 до готовности, можно добавить пару забчиков чеснока (мелко порезать или выжить пресом)
При сервировки можно полить оливковым маслом, майонезиком или сметанкой, или потереть немного брынзы

Рататуй, очень вкусно
Кабачок (молодой) — 1 шт
Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
томатный соус — 1 пач.
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи
Соль

Кабачок с крабовым мясом
на 4 порции: 4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 2 помидора, 50 мл бульона, листья салата для украшения.
Из кабачков сделать лодочки, удалив часть мякоти. Удаленную мякоть порезать мелким кубиком. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать хол. водой, посолить и поперчить .Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить остаток плодоножки. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и пассеровать на слив. масле (10 мин), снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с манкой, добавить яйца, лук, укроп и половину помидоров. Все приправить по вкусу. Оставшиеся помидоры и мякоть кабачка выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в бульон с овощами и запекать 25 мин в духовке при 220 градусов. Подать, украсив листьями салата, в виде паруса.

пожарить с чесночком

ТЕЩИН ЯЗЫК http://www.delishis.ru/recipes/instruction/instruction_3161.html

мы каждый год варим кабачковую икру. если интересно - расскажу

Кабачки фаршированные мясом с сырной корочкой.

ПОТРЕБУЕТСЯ
2 средних кабачка,
150-200 граммов мясного фарша (по вашему вкусу) ,
100-150 граммов сыра,
1 средний помидор,
1 средняя луковица,
2 яйца,
соль,
перец черный молотый,
растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) Кабачок нарезать кружочками примерно толщиной 2-2,5 см.
2) Удалить сердцевину с семенами и часть мякоти так, чтобы остались стенки толщиной 1 см.
3)Вынутую мякоть кабачка мелко нарезать. И нарезать лук и помидоры (кубиками, помидоры без кожуры) .
4) Разогреть на сковороде растительное масло, добавить все подготовленные овощи и мясной фарш. Посолить, поперчить и протушить на умеренном огне в течение 20-25 минут.
5)В уже остывший приготовленный фарш добавить яйца.
6) Разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла примерно 2-3 столовые ложки и выложить подготовленные кабачки. Обжарить немного с двух сторон.
7) Наполнить фаршем.
8) Сыр натереть на крупной терке. Посыпать сыром и тушить до готовности на маленьком огне под закрытой крышкой примерно 20-25минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нарезать колечками, обжарить, и сложить в миску, прослаевая сметаной и резаным чесноком. Такая вкусняшка через 20 минут будет!!

Пробовала сделать запеканочку из кабачков) очень вкусная! Рекомендую!

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

Кабачок — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Сыр плавленый — 500 г
Масло растительное — 50 г
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное — 5 шт
Как приготовить:

Нарезаем кружочками кабачки и лук. Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем. Нарезаем плавленый сыр пластинками и перемешиваем с кабачками. Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно перемешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится. Готовим форму, смазав ее маслом. Взбиваем яйца и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания будет зависеть от глубины формы.
Рецепт взят с сайта: http://notagram.ru/retsepty-blyud-iz-kabachkov-prosto-bystro-i-vkusno/