Нужен рецепт курицы-бразильянки из "Званого ужина"

Основное блюдо от Екатерины Гринченко: Курица "Бразильянка" с грибами и фасолью в сливочном соусе

Ингредиенты:
- грудки куриные (филе) - 5 шт;
- шампиньоны - 500 г;
- фасоль стручковая замороженная - 300 г;
- масло растительное - 70 мл.
соус:
- сливки 20% - 1 л;
- мука - 1,5 ст. л;
- соль, перец и корица по вкусу.
гарнир:
- рис - 300 г;
- лайм (цедра и сок) - 1 шт;
- кунжут по вкусу.

Приготовление:
1. Порезать курицу и грибы.
2. Обжарить на разных сковородках на подсолнечном масле.
3. Приготовить соус: в сливки добавить чёрный перец, муку, соль, корицу, перемешать. Приготовить гарнир: к рису добавить цедру и сок лайма, кунжут, перемешать.
4. Добавить фасоль к грибами, обжарить 2 минуты, помешивая, переложить к курице, залить сливочным соусом, томить несколько минут. Подавать с гарниром.

Так там ничего особенного вроде и не было. Отдельно поджарить грибы, фасоль, кусочки филе грудок. Про лук не помню. Соединить все вместе, залить сливками. Соль, перец по вкусу. Ничем этот рецепт меня не зацепил, запоминать не стала. Если очень заинтересовал, смотрите этом сайте. Пока этой передачи нет, но позже появится обязательно!

веточек петрушки: 6 штук;
консервированного горошка: 125 грамм;
консервированной кукурузы: 125 грамм;
куриное филе: 1 штук;
луковица: 1 штук;
маслин без косточек: 200 грамм;
молока: 125 миллилитр;
муки: 1,5 стакан;
помидоров: 400 грамм;
разрыхлителя: 1,5 чайная ложка;
растительного масла: 5 ст. ложка;
соль . перец: 1 штук (по вкусу) ;
чеснок: 2 зубчик;
яйцо: 1 штук.
Количество порций: 6
Рецепт приготовления "Бразильский пирог с курицей":

Просеять муку, щепотку соли и разрыхлитель в большую ёмкость. Взбить в отдельной ёмкости молоко с яйцами и 4 ст. л. растительного масла. Постепенно влить получившуюся смесь в муку. Вымесить однородное тесто, прикрыть и оставить при комнатной температуре, пока готовится начинка.

Приготовить начинку. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить куриное филе и варить 20 мин. Переложить на тарелку, остудить, затем порезать небольшими кусочками. Бульон сохранить.

Петрушку вымыть и измельчить. Положить в сотеиник горошек, кукурузу и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Прогреть 2-3 мин. и остудить.

чеснок и лук почистить, мелко порубить. Сделать крестообразный надрез на помидорах, опустить их на пол минуты в кипящую воду, затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Мякоть нарезать кусочками. Маслины измельчить. В сотейнике нагреть оставшееся масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить маслины и помидоры, влить 2 ст. л. бульона, тушить 15 мин. Добавить нарезанную курицу и кукурузу с горошком, перемешать.

На присыпанном мукой столе раскатать 2/3 части теста в большой прямоугольник. Простелить им смазанную маслом прямоугольную форму. Уложить внутрь

Нагреть духовку до 190 °С. Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Края аккуратно защипать. Выпекать пирог 35 мин.

Приятного аппетита!

Поиск:
Готовить:

На:

За:

Поиск:
Кухня: