Какой вкусный гарнирчик можно приготовить из капусты? тока не салат.

Тушеную с луком, морковкой и томатом, а потом сверху ложку сметаны и зелень. Супер!

Карри из белокочанной капусты

- растительное масло - 0.2 стакана
- лук репчатый - 4-5 луковиц
- порошок карри - 1 ст. л.
- тмин, красный молотый перец - по 1/2 ч. л.
- лавровый лист - 2 листика
- гвоздика - 4-5 бутонов
- капуст - 600г
- картофель - 4-5 клубней
- томатная паста - 100г
- бульон или вода- 1 стакан
- соль - по вкусу

Разогреть масло в глубокой посуде, слегка обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Развести порошок карри и потушить 3-4 минут на слабом огне так, чтобы он сохранил свой аромат. Затем добавить остальные приправы, нашинкованную капусту и все тушить при непрерывном помешивании в течение 10 минут. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю вместе

с томатной пастой, бульоном или водой. Варить блюдо на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол удалить лавровый лист и гвоздику, приправить солью.
------------------
Кнели капустные
- капуста - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- вода -1 стакан
- соль
- мука.

Кочан капусты разобрать на листы, отварить в кипятке около 10 минут. Затем волокнистый стержень листа отбить до мягкости, посолить, поперчить, свернуть, чтобы получилась небольшая котлетка.

Сделать кляр: яйцо размешать в стакане воды, посолить, замесить с мукой до консистенции густой сметаны. Капустные "котлетки" обмакнуть в кляр и обжарить. Подавать со сметанным соусом (сметана, соль, перец, давленый чеснок) .
--------------------------
Запеканка из капусты с картофелем
- капусты - 1 качан
- жира - 100 г
- красных помидоров - 2-3
- картофель - 500 г
- яйца - 3
- молоко - 350 г
- перец, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками и отжать, после чего влить 1/2 стакана воды, положить жир и тушить до тех пор, пока не станет мягкой. Если необходимо, еще немного долить воды. Положить помидоры, очищенные и мелко нарезанные, посыпать черным молотым перцем. Отдельно поджарить картофель, нарезанный ломтиками. На противень или сковороду, смазанную маслом, выложить половину капустной смеси, затем картофель и сверху оставшуюся капустную смесь. Запеканку залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить и запекать в горячем духовом шкафу.
--------------------

Капуста, фаршированная мясом и рисом
- капуста (небольшой кочан) - 1 шт.
- рис (отваренный) - 1/2 стакана
- мясо (отваренное) - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- зелень петрушки или укропа - по вкусу.

Кочан капусты освободить от верхних листьев, промыть, острым ножом осторожно вырезать содержимое, оставив слой верхних листьев толщиной 1 см, наполнить кочан фаршем из мяса, пропущенного через мясорубку, риса и лука, заправленного солью и перцем, фаршированный кочан запечь в духовке. Подавать со сметаной, посыпав рубленой зеленью укропа. Заметим, что голубцы доводить до готовности лучше не на плите, а в духовке, где они равномернее прогреваются и не подгорают.
--------------------
Капуста, фаршированная луком
- капуста (кочан) - 1 шт.
- мясо - 400г
- сметана - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- бульон - 1/2 стакана

для соуса:

- масло сливочное - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- бульон - 1 стакан
- сметана - 100г
- соль - по вкусу

Сварить кочан капусты, вырезав кочерыжку, в соленой воде до полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить нарезанный лук на сливочном масле; добавить туда же пропущенное через мясорубку мясо, поджарить. Влить 1/2 стакана бульона, снять с огня и перемешать с яйцами, разболтанными с молоком. На глубокую сковородку положить оставшееся масло, сваренный кочан и между листьями его положить фарш. Сжать его руками так, чтобы получить форму капусты, побрызгать маслом и засыпать сухарями. Поставить в духовку со средним жаром на 30 минут, чтобы капуста зарумянилась. Подавать, полив соусом.

Потушить с мясом, фасолью, морковкой, + томатная паста. Можно добавить копчености.

Шницель из белокочанной капусты
Капуста 1/2 кочана
Яйцо 2 шт.
Масло раст.
Мука
Соль
Сухари панировочные

Полкочана капусты разрезать еще пополам и отварить в кипящей соленой воде до готовности. Слить воду. остудить и разобрать на части. Листья сложить по 2,а то и по 3..свернуть пополам и запанировать сначала в муке. потом окунуть в яйцо, а потом в сухари. Обжаритьв масле до румяной корочки

пожарить её..

Капустную запеканку. Если интересует рецепт - обращайтесь

Потушить капусту, для необычности можно добавить грибы. Приготавливается обычным способом с том пюре или без него. Грибы обжаривают отдельно и смешивают с капустой, добавляют обжаренный картофель и тушат до готовности.

Или запечь капусту (цветную или савойскую) в духовке под соусом.

Капуста обжаренная хорошо сочетаетася в гарнирах с картошечкой жареной.

Так же есть отдельный вид сложного гарнира:
Капусту (белокоч или цветную) отваривают, варят брюкву (можно без неё), так же морковь, свеклу, репу, всё натирают на терке и добавляют горох или фасоль с томатом и луком пассерованым.

потушить капусту с луком, морковью, можно добавить ложку томатной пасты, можно - грибы

Потушить с картошкой.