Что можно приготовить вкусного и полезного из цветной капусты?

Очень вкусный рецепт запекания!
На упаковку замороженной цв капусты (450 г. ) надо 50 мл самых жирных сливок, перец и соль по вкусу, сверху натереть два сорта сыра (мягкий и твердый). запекать до золотистого цвета! приятного аппетита!

Цветная капуста в яичном соусе.
Капусту разделить на соцветия и отварить в солёной воде до мягкости. Выложить в глубокую посуду, залить соусом и посыпать рубленой зеленью.
Яичный соус: муку (1 ст. ложка) немного спассеровать в масле, долить воды, в которой варилась цветная капуста, и варить 10 минут.
Желтки (3 шт. ) взбить со сливками (2 ст. ложки) , добавить лимонный сок (1 чайная ложка) , перемешать, долить в соус и подогреть. но не варить.

ГОРШОЧКИ ПИКАНТНЫЕ

курица - 400 г,
капуста цветная - 20 зонтиков,
картофель - 8 шт,
морковь - 1 шт,
репчатый лук - 1-2 головки,
горошек консервированный - 1 баночка,
пучок зелени,
бульонные кубики - 2 шт.

В горшочки уложить слоями рубленую курицу (окорочка) , порезанный кубиками сырой картофель, цветную капусту (маленькими зонтиками) , консервированный зеленый горошек, натертую на терке морковь, мелко порезанный репчатый лук и зелень. Содержимое залить бульоном из куриного кубика и отправить в духовой шкаф на час.

Сварить супчик - очень вкусно и полезно.
Поджарить в панировочных сухарях (обмакнуть в сухари, потом в яйцо сырое, затем опять сухари) .
Можно потушить в белом соусе или любом другом.
Все очень вкусно и полезно.
Приятного аппетита! )))

Офигенный рецепт - http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_237.shtml
Весьма рекомендую.

Салат
- ветчина нежирная,
капуста цветная - надо разобрать на мелкие соцветия, отварить,
яйцо - вареное,
кукуруза из банки,
Лук - маринованный сладкий
Заправка:
запечь перец болгарский толстенький, протереть его, прогреть томат-пасту, смешать все это дело с майонезом и растительным маслом. можно вместо томат-пасты - взять кетчуп или горчицу.
посыпать пряными травками, какие любите - хорошо сюда базилик.

Пожарить или в яйце, или в сухарях. Потом присыпать терым сыром и подавать.

я люблю так: отвариваем немного, а потом в сметане и яйцах обжариваю.

Пожарить в сухарях. Обалденно вкусно.

Покупаю мороженные овощи (все отдельно) цв. капусту, брокколи, фасоль, кукурузу, шпинат, болг. перец.
На сковороде чуть-чуть поджариваю морковь свежую, натёртую на крупной тёрке, при желании, можно добавить белокочанной капусты чуть-чуть, петрушки, укропа, минут через пять добавить мороженной капусты по 1 - 2 соцветия, горсточку фасоли, кукурузы, болг. перца. Посолю. Потушу ещё минут 5 - 10. Снимус огня, добавлю кусочек шпината, чтобы расстаял уже на снятой сковородке. И всё это на гарнир... На любителя, конечно, но мне нравится, внучка любит, бабушке нравится... и не к столу будет сказано, -)))) "со стулом" проблем не бывает.. .
Овощи закупаю наразвес примерно по 300 - 500 грамм, хватает надолго, если готовить раз в неделю такой гарнир, чтоб не надоело.

просто потушить с другими овощами)) ) вкусно и питательно

1) суп овощной.
В бульоне (можно кубик) отварить картофель, морковь, лук, соцветие цветной капусты, зелен. горошек, можно добавить кабачок. Перед подачей добавить сметану или майонез.
2)Салат.
Отваренную цв. капусту (соцветия) ,крабов. палочки, яица, свеж. огурец, кукуруза, майонез.
3)Гарнир
Слегка отваренную капусту обмакнуть в муку, яицо, муку и обжарить в большом количестве масла. Присолить.
И т. д.