Вторые блюда

А какой смысл есть мясо с кровью? Или средней прожарки? Или полной прожарки?

Юлия Храмова
Юлия Храмова
2 229
Смысла нет. Это просто дело вкуса.
НА
Натали Андраханова
20 514
Лучший ответ
Смысл в том, что это натуральный продукт.
Света Вохмянина
Света Вохмянина
98 428
Света Вохмянина Смысл в том, что это натуральный продукт. Но есть риск. Если сырое мясо предложит ново-зеландец, то я даже раздумывать не буду, попробую. Но если россиянин, то это проблема. Мясо в России плохое и опасное. Степень прожарки мяса определяется по температуре внутри куска и цвету сока. Если у вас есть термометр для мяса, вы можете контролировать степень готовности с его помощью. Для кусков говядины как бифштексы и антрекоты:

40~45° – сыроватое мясо с темной кровью (по-турецки) http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3353.jpg
45~55° – средняя прожарка с розовым соком (по-английски) http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2855.jpg
55~60° – средняя готовность, сок прозрачный (по-русски) http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1620.jpg
60~65° – пережаренное мясо без сока (несъедобное)

Почиайте что такое "карпаччо"
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3813.jpg
http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3814.jpg
Весь смысл во вкусе! - а о нем, всем известно, не спорят!;)))
Angelinka))) )))
Angelinka))) )))
99 328
Хорошую мраморную говядину жарить до полной готовности - и мясо убить и человека, его вырастившего.. . Это же ИСПОРЧЕННОЕ мясо получится!! !
Только с кровью!! ! В крайнем случае - "Medium well"
А сам люблю "rare"
ВП
Вера Павлова
91 705
Чтобы почувствовать себя, или показать другим, что ты - настоящий гурман! (это про мясо с кровью)) ) Лично мне это кажется "не приличным, не гигиеничным, и не симпатичным"))) И еще боязно подцепить глистов, фу! Даже в хорошем ресторане, все равно боязно и противно)) ) Впрочем, я никого не отговариваю. Хотите - наслаждайтесь на здоровье. В конце концов, многие едят, людям нравится. Но, это все как-то больше европейцам. Русский мужчина выговорит своей жене и за "непрожарку", и за "косые руки", и что у его мамы бифштексы "всегда нормальными были"))) Женщинам оно нужно? Неа)) ) Так что у меня "старомодный" подход - полная прожарка, исходя из вышеизложенных соображений...
В И
В И
33 413
дело вкуса, но в случае употребления "с кровью" есть риск поймать что-либо не хорошее.
Надежда Ерёменко
Надежда Ерёменко
23 490
Ну в принципе мясо лучше есть свежим.. . отрезая от только что забитого животного... .

Ну а термическая обработка это для того, чтобы обезопасить себя от того что в мясо натолкали ветеринары и фермеры... .

Печень вообще едят теплой ...

А мясо не охлажденное - живое ...при приготовлении имеет совсем другой вкус... "ВАХ,, , ПАЛЬЧИКИ ОТКУСИШЬ,,, " чем то что продают на рынке и в магазинах (охлажденку.. )
Наталья Шаталова
Наталья Шаталова
13 008
Наталья Шаталова Мясо можно поместить в маринад.. -будет "ХЕ"

А можно тонко порезать очень острым ножом....и есть с соевым соусом....

А можно по строгать мороженное...
Люди во всем мире так уже сто лет едят, это наих родителей мороженым мясом всю жизнь кормили, или мясом низкого качества из которого только котлеты да голубцы получаются, да и то если хлеба побольше. А мясо полусырое едят, ьак это для того, чтобы вкус настоящего мяса почувствовать. Так что вам выбирать, что кушать
Нина Гилёва
Нина Гилёва
5 424
что?
какой идиот так делает?
Елена Крас
Елена Крас
205

Похожие вопросы