Как приготовить жаркое в горшочках с говядиной? Говядину сырую класть или уже варёную???

Обжарить на сильном огне минут 5-7, добавить лук, еще пару минут и можно выкладывать в горшочки, добавить картошку, можно грибы и сметану, бульон, не забыть соль и перчик, закрыть крышечкой или залепить тестом каждый горшочек

Я отбиваю, сою, перчу, даю постоять 10 минут и обжариваю, потом в горшочек тушить

говядину режете кусочками сырую, в горшок наливаете немного масла чтоб смазать дно, затем кладете мясо, картошку режете квадратиками, туда лук шинкуете, можно добавить грибы, если есть, затем наливаете воды половина, сверху можно полить сметаной или майонезом и в духовку

я кладу сырую, тушу почти до готовности с водой, небольшое количество, потом добавляю картошку, минут за 5 до конца смазываю майонезом и посыпаю сыром

я тушу до полуготовности. затем складываю в горшочек слоями- мясо, лук. морковь, картофель, фасоль в томате. немного воды, специи. готовлю около часа.

Мясо с картофелем и грибами в горшочке
Итак, сначала нужно вымыть мясо под проточной водой. Затем разрезать его на кусочки довольно крупного размера. Потом помыть, почистить картофель. Нарезать его соломкой, как для обычной жарки. Взять репчатый лук и тоже почистить и порезать на полукольца. Морковь, которую вы почистили, натрите на терке. Возьмите грибы. Я люблю шампиньоны. Помойте и нарежьте небольшими ломтиками. Подавите чеснок с помощью чесночницы. Мелко порубите зелень. Возьмите сковороду. Налейте в нее растительное масло, разогрейте его. Затем поочередно обжарьте на сковороде до полуготовности мясо, грибы, картофель и лук с морковкой. В горшочки на дно положите сначала мясо. Обязательно его поперчите, посолите и приправьте зеленью. Затем на мясо выложите морковь с луком. Посыпьте все рубленым чесноком. Потом положите картофель. Тоже посыпьте его чесноком, зеленью . Посолите и приправьте. Следующий слой – грибы. Чуть посолите. Налейте сверху ложку чайную масла и полстакана бульона. Все посыпьте тертым сыром. Поставьте горшочки в духовку на минут 40. Температура должна быть 180 градусов. Подавать на стол горшочки после того, как они немного остынут.

мясо (свинина, говядина или телятина) : 800 г,
картофель: 12-14 шт,
чеснок: 6-8 зубчиков,
зелень, сыр: 200 г, майонез,
грибы (шампиньоны или другие) : 600-800 г,
лук репчатый: 2-3 шт, морковь - 3 шт,
сливочное масло: 6 ч/ложек,
бульон или вода: 400-600 мл,
растительное масло для жарки,
соль, свежемолотый перец

Говядину лучше предварительно обжарить или опустить в кипяток на 5 минут, чтоб пена не выделялась. Если говяшка изначально не блещет мягкостью, смело варите до полуготовноности.