Посоветуйте, как приготовить жаркое в горшочке?

ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ

Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию) , туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

СВИНИНА В ГОРШОЧКЕ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

140 г мяса,
20г репчатого лука,
5 г лука-фри,
100г жареного картофеля,
20г гороха (фасоли) ,
100г бульона,
5 г укропа.
Нежирную свинину нарезать кубиками по 15-20г, посолить, поперчить, обжарить. Положить в горшочек. Затем добавить спассерованный лук. незадолго до готовности мяса в горшочек положить обжаренный кубиками картофель, распаренный заранее горох (фасоль) и укроп (зелень) . Залить мясным бульоном и поставить в духовку.
На готовое жаркое положить лук-фри (полукольцами) и украсить зеленью. Отдельно подать соленые или малосольные огурцы.

ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Мясо, картофель, лук репчатый, томатное пюре, соль, перец, бульон, лавровый лист.
Соотношение продуктов по вкусу.
Hарезанные кусками мясо (массой 30-40 гр.) , картофель, лук дольками обжарить по отдельности, а затем положить в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавить томатное пюре, соль, перец и бульон (продукты только-только покрыть жидкостью) , закрыть крышкой и тушить до готовности. За 5-10 минут до окончания тушения положите лавровый лист. Подавайте жаркое в горшочках. Блюдо можно готовить без томатного пюре.

ЖАРКОЕ ПО-РУССКИ

Hа 4-е горшочка:
200г свинины,
200г говядины,
10-12 средних картофелин,
раст. масло,
1 головка лука,
2 дол. чеснока,
соль, перец, приправы всякие во множестве
1) Мясо отбить, порезать кубиками 2х2 см, посолить, поперчить, и обжарить на сильном огне помешивая;
2) Картофель очистить, порезать кружками, и жарить до готовности
3) Лук очистить, порезать полукольцами, жарить в масле до золотистого цвета. По готовности смешать с давленным (мелко порезанным) чесноком;
4) Горшочек наполовину заполнить кипятком (~100 С) . Воду посолить, поперчить, добавить специй, выложить туда мясо, лук, картофель;
5) Горшочек плотно накрыть пищевой фольгой, и поставить в разогретую до 150-200С духовку на 20-30 мин.
Подавать в горшочках украсив зеленью кинзы, петрушки, укропа (по желанию).

а я еще в каждый горшочек кладу по кусочку плавленного сыра, очень к месту

Отдельно обжарить мясо и все овощи (по вашему вкусу) , все покласть в горшочек, добавить специи, немного горячей воды, сделать пресное из муки, воды и соли тесто, залепить горшочек сверху как крышечкой и готовить в духовке минут 30-40 (в зависимости от того, какое мясо.

4 порции

600 г мякоти говядины
4 шт. картофелины
1 шт. морковь
2 головки лука репчатого
100 г зеленого горошка
15 г зелени петрушки
2 ст. ложки топленого масла
2 стакана бульона

250 г пельменного теста
перец черный молотый, соль

1 Говядину нарежьте кусочками, слегка обжарьте на масле, положите в горшочек. Добавьте картофель и морковь, нарезанные кубиками, поджаренный на масле лук, нарезанный полукольцами, измельченную зелень петрушки, грибы, зеленый горошек и бульон. Посолите и поперчите.

2 Залепите горшочек тонко раскатанным слоем пельменного теста, которое сверху смажьте желтком яйца, и тушите в духовке до готовности в течение 30–40 минут.

В начале в горшочек положите чуть-чуть масло сливочное потом слой нарезаной картошки (можно просто картофель нарезать круглешами, только равномерно) , потом слой лука 9тоже можно кольцами) , посолите, поперчите (чуть чуть, ведь солить и перчить надо послойно) , потом кладете нарезанное мясо 9птицу или рыбу) , опять подсолите (можно чуть чуть прирвы) , можете потом добавить тертую морковь и болгарский перец (по вскусу) . И так по слойно все укладываете в горшошек, желательно, чтобы у Вас наверху была картошка, добавляете немного воды (1 половник) кладете приправу, сверху можете положить сметану или майонез или просто кусочек слив. масла, закрываете крышечкой и ставите в духовку. Пальчики оближат все кто попробует!
Приятного аппетита!
С ув. О.

Еще можно добавить немного сливок или сметаны))

Тесто не обязательно, можно просто крышечкой накрыть. А еще при подаче на стол сверху положить несколько кусочков капусты (белокачанной) по корейски-пикантный вкус.