ТОГДА ДЛЯ ГООРОДА:
Свиная шея ( что бы с жирком было ).
Картофель.
Грибы (любые ).
Сметана.
Растительное масло.
Сливочное масло.
Лук репчатый.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Мясной бульон или вода
Перец горошком.
Перец молотый и соль по вкусу.
Сыр.
Лавровый лист.
*********************************************************************************************************
Нарезать кубиками свиную шею, по типу как для шашлыка.
Обжарить на не большом количестве масла растительного.
Приправить солью, поперчит. Отложить в сторону в миску.
В том масле, что жарили свинину обжарить грибы, дать
выпарится влаге, и обжарить до золотистой корочки.
Посалить, поперчить. Отложить в сторону.
Нарезать картошку кубиками, чуть большего размера чем
для супа и обжарить в этой чудо подливе после свинины и грибов.
Внимание картошку до готовности не доводить, пусть только корочка слегка образуется, дойдет в горшке и впитает в себя все соки вкусные!
Можно посолить, поперчить. Отложить в сторону.
Ошпарить помидор кипятком, снять кожицу, нарезать кубиком.
Нарезать мелко лук и натереть марковку, слегка обжарить.
Добавить помидор и тушить до готовности ( сами определяем степень ).
Я лично обжарку люблю очень поджаристую, в любых блюдах.
Сыр натереть на мелкой терке. Подготовить кусочек масла.
Сколько в объеме ? Ну примерно ложку столовую с большой горкой.
Там по ситуации определить можно, позже поясню.
*********************************************************************************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем наш горшочек, на дно кидаем штук 5 горошин перца, кладем лавровый лист. Сверху выкладываем немного картошки, затем мясо, наши тушеные овощи, и сверху снова картошку. Если есть дома мясной бульон, то немного бульона, если нет, то воды наливаем, совсем немного. Кладем сливочное масло поверх картофеля, на него ложку сметаны. Сверху натертый сыр и побольше! НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ!
СТАВИМ В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ!!! ИНАЧЕ ГОРШОК МОЖЕТ ЛОПНУТЬ!!! Включаем на 170 - 180 градусов.
На 40 минут, даже 50.
ВСЕ ГОТОВО.
ВНИМАНИЕ ВАЖНО:Сам я не кода не готовил, но люблю смотреть, запоминать.
Не кода не записываю количество, вес ингредиентов, готовлю на глаз.
По этому в данном случае не даю количество и вес! Этот рецепт самый простой легко запомнить. Но все же есть у меня рецепты, где это и для меня важно.
ВНИМАНИЕ ВАЖНО 2 :
Лично для меня мясо может быть любым скажем баранина, и овощи могут быть любыми, перец сладкий, укроп ( хотя укроп может сильный вкус дать / перебить вкус ). А сами ингредиенты в горшок можно класть сырыми. Только на мой взгляд это уже тушение получится, судя по тому что я видел, а в первом случае со вкусом поджарочки будет.
ВНИМАНИЕ ВАЖНО! ДЛЯ АВТОРА ВОПРОСА 3:
Если не брать в расчет все эти "важно", то у меня сегодня сам рецепт получился вроде без лишней болтовни. На днях батя прочел мой ответ.
Посмеялся и сказал, краткость сестра таланта. Я и сам знаю, так что сегодня писал особо не вкладываю душу. И меня все же унесло вот на эти "ВАЖНО"
А еще я есть очень хотел (ツ) (ツ) (ツ) (ツ) (ツ) !
