с какими приправами нужно мариновать курицу для жарки филе на сковороде?

лимон, имбирь, чеснок, соевый соус, щепотка куркумы, молотый кориандр (если любите) , немного растительного масла. .
Вкусно мариновать в дижонской горчице с зернами (несколько часов). . Филе получается нежным. . Если еще и панировать смесью пармезана и кукурузной муки - вообще сказка..

Курица любит чеснок. Это точно. Я еще люблю добавлять хмели-сунели.

у кого какой вкус

Три апельсина + 1 лимон выдавить сок из них + лук репчатый мелко нарезать + кориандр . Очень вкусный маринад . Соли чем меньше, тем лучше . Но это по вкусу .
Мариновать в нем от получаса до двух часов.

мне очень нравится - сок лимона, растительное масло, соль, сахар, специальные специи для курицы (я их покупаю на рынке у азербайджанцев, вот ей богу у других не такие вкусные) . но маринованную курицу нужно или панировать или в духовке делать. а просто на сковороде она суховатая получается. хотя если кушать сразу со сковороды, то нормально.

специи продаются специальная. так и называется. пачка стоит30-40 рублей. очень вкусно

Я мариную филе так-лук, чеснок, соевый соус, и растительное масло, всё смешать, постоит час солю перед жаркой каждый кусочек, но это только для филе, а если на гриле курицу тут всё по другому, и ещё курица в своём соку с луком, куски порциями, слоями с луком, солю, перчу любых специй по вкусу, по немногу каждый слой, накрыть крышкой и на медленный огонь, гдето на час, ну очень вкусно.

Курятине, как правило приправа не требуется. Вот потом соус хорошо бы к птице подать.
Можно соус сациви сделать - очень вкусно.

дело вкуса соль перец карри можно купить специальную приправу для курицы

Попробуйте смешать соевый соус с подсолнечным маслом без запаха по 4 столовых ложки, замаринуйте курицу на 15 минут. Получается обалденно вкусно! Я сама не ожидала, что это так вкусно, но попробовала и убедилась, теперь готовлю периодически.