как правильно нажарить на сковородке филе курицы

обвалять в яйце и панировке и жарить можно обжарить со шомпиньонами залить сливками добавить сливки специи и неиного потушить на небольшом огне

Нарезать на куски, на кусочки, как угодно. Посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле. Можно посыпать специями, можно толченым чесноком, да чем угодно! Можно приготовить к мясу различные соусы.
А вообще СТРАННЫЙ повар, который задает вопрос как правильно пожарить. А что? есть только один вариант? И какое-то у вас странное поварское образование, ну уж совсем узенькое. Да и повар задающий здесь вопросы по кулинарии - из области фантастики. Повара здесь скрее дают ответ, чем задают вопросы. Не хотел бы попасть в ресторан где такой повар, тем более японский ресторан. Очень хотел ответить без знаков припинания, да ладно...

На мой взгляд самое вкусное и самое простое:

Куриное филе нарезать на кубики где-то 1.5 - 2 см толщиной. Большую или две маленькие дольки чеснока мелко порубить. Налить в сковородку растительного масла так, чтобы вся сковородка была полностью покрыта маслом и жарить курицу с чесноком на среднем огне до готовности или до жаренок =). Посолить и поперчить по вкусу, потом перемешать курицу и снова посолить и поперчить. Если есть время на то чтобы заморачиваться, то сначала разогрейте масло, потом выложите туда чеснок, и когда он будет готов кладите курицу. Приятного аппетита!

Михаил, сказано же, повар японской кухни, если человек этим давно занимается, то обычные способы он уже не помнит.

отбейте молоточком, посолите, поперчите, обмакните взбитое яичко, потом в муку и обжарте на масле с двух сторон до румяной корочки ))) быстро, просто и сочная получается грудка