Рис в голубцы отваривать или можно сырым класть в фарш? Хозяйки, поделитесь опытом!

Я, когда делаю голубцы, сначала ставлю рис для варки, потом капусту. Вынимаю капусту, разбираю ее - тут поспевает рис.

После этого смешиваю фарш, рис, режу лук и формирую голубцы.

Закладывать просто невареный рис в голубцы не рискую - голубцы будут готовится долго, рис будет разбухать ( а из 1 кг. риса получается 3,5 кг. рисовой каши) , плюс тушить голубцы придется достаточно долго. Хотя голубцы я тушу около 30 минут - просто приходится делать пассеровку, а это долго.

Короче, если закладывать в голубцы просто рис, а не вареный рис - выигрыша во времени не ощущаю. А риски есть.

Залейте горячей водой.... пусть мин 30 полежит, а потом с фаршем перемешивайте!...

я варю

Я кладу только сырой

Лучше отвратить до полу готовности, иначе рис начнет впитывать сок (влагу) из фарша и голубцы будут плотные

я отвариваю

Только сырой! Голубцы же будут тушиться, вот рис и сварится.

Варю до полуготовности.

я кладу вареный

ОТваривать до полуготовности...

исходя из логики.... рис, при варке увеличивается в объеме, и варится дольше всех остальных индигриентов.... я бы отварила.... просто я в голубцы кладу не рис, а гречку.... замоченную в кипятке часика на 3

Отварить, но не до полной готовности

вы если рис не отварите.. он у вас и не свариться сырой ..сколько тогда эти голубцы нужно будет тушить.. пол дня?.. я отвариваю.. сами подумайте если отварить просто рис одно время.. а если вы делаете плов то время варки риса гораздо дольше.. так как там по мимо воды еще и жир.. мясо тоже жиром обладает+жидкости к рису в фарше доступ ограничен.. у меня сестра как то поклала сырой.. в итого рис не сварился... я не знаю как у людей сваривается... я кдладу всегда отваренный.. допущу что почти отваренный тоже все будет ок.. но не сырой

Кладу сырой пропаренный.

варю до такого состояния, что внешне выглядит как готовый, а на ощупь твердый

я рис варю до полуготовности

Если рис в пакетиках, можно и не варить,
а другой - приварить.

сырой-он там сам проварится вместе с фаршем.

полуотварной.

отвариваю до полуготовности

Отвариваю до полу готовности.

Промыть сырой рис в нескольких водах и варить мин 5 до полугоовности

сырым ставить они сами сварятся

Варить нужно, но не до полной готовности.

лучше сырой голубцы будут плотными

Я промываю, и заливаю горячей водой минут на15, потом в фарш