Подскажите оригинальное второе блюдо на обед.

Из итальянского можно попробывать:
-"Курица "Миланезе" с томатным соусом и маслинами"
-"Сицилийская свинина"
-"Кролик по-королевски"

Все 3 блюда итальянские...

http://forum.say7.info/topic44591.html
Простите, не Итальянская. но очень вкусно получается....проверено!)

Мне нравится овощное рагу : жарится всё по отдельности - капуста ( предпочитаю несколько видов: белокочанную тушу, брюссельскую и цветную отвариваю) , картофель, морковь с луком, мясо ( вовсе не обязательно - и без мяса получается вкусно. Мясо можно любое) . Отвариваю фасоль, если есть желание. Всё это складываю в казан, заливаю томатной пастой, сыплю специи и тушу минут 5-10, так как всё само по себе уже готово, просто надо, чтобы овощи пропитались пастой и специями.

Жаркое проще и вкуснее

ризотто с грибами
спагетти с соусом

усака по-гречески

10.06.11

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока
1 луковица
2 баклажана
1 пучок петрушки
по 4 ст. л. тертого сыра 'Пармезан' и оливкового масла
750 г смешанного мясного фарша
2 яйца
по 2 ст. л. томатной пасты и панировки
450 г картофеля
800 г консервированных помидоров
600 мл молока
200 мл йогурта
50 г муки
50 г сливочного масла

Способ приготовления: Баклажаны нарезать ломтиками и посолить. Лук и чеснок нарубить и потушить в 2 ст. ложках оливкового масла. Добавить фарш и поджарить. Добавить петрушку, помидоры, томатную пасту, соль, перец и тушить 15 минут. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Бланшировать в подсоленной воде. Баклажаны поджарить в 2 ст. ложках оливкового масла. Муку пассеровать в сливочном масле. Влить молоко, вскипятить. Взбить с йогуртом, яйцами и сыром. Приправить. Смазать форму жиром, посыпать сухарями и выложить мясо. Сверху разложить картофель и баклажаны. Залить соусом. Запекать 50 минут при 180 градусах.

Тушеное мясо с картофельными клецками

Ингредиенты:

500 гр. говядины
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
1-2 зубка чеснока
1 лавровый лист
0.5 ст. ложки молотой паприки
1 ст. ложка томатной пасты
1 помидор
соль, перец молотый, зелень по вкусу

5-6 средних картофелин
1 яйцо
чуть больше чем 0.5 стакана муки

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кубиками, обжарить слегка на сковороде с растительным маслом.
Морковь потереть на терку, лук и перец порезать, добавить овощи к мясу, обжаривать минут 10-15, добавить лавровый лист, влить немного воды, тушить мясо под крышкой 1.5 часа на самом маленьком огне.
Добавить в мясо паприку, порезанный кубиками помидор, измельченный чеснок, соль, перец, томатную пасту и зелень, перемешать, тушить еще пол часа.
Картофель отварить в мундире до готовности, охладить под струей холодной воды, очистить, натереть на терку, добавить яйцо и муку, замесить мягкое тесто, скатать "колбаску", порезать небольшими кусочками.
Отдельно вскипятить воду с лавровым листом и солью, опустить клецки в воду, осторожно перемешать, после того как они закипят варить 2 минуты, достать клецки осторожно шумовкой, переложить в кастрюльку и перемешать с растопленным сливочным маслом.
Подавать мясо с клецками вместе.

Куринное мяско запечённое с морковкой под соусом тартар - очень вкусно
Ещё если из итальянской кухни можете приготовить грибную пасту с сыром пармезан и розмарином.

Паста карбонара