Есть филе баранины, что из него приготовить? можно отдельно, можно сразу с гарниром. Посоветуйте пожалуйста.

Баранину порезала крупными нетолстыми кусками, чуть посолила, сбрызнула винным уксусом, смешала с 2 ст. л. грузинской аджики (в баночках таких по 250 гр, темная, острая) , 2 мелкорубленными зубчиками чеснока и большим тертым помидором. Тщательно все перемешала и оставила мариноваться на полчаса. Потом в обжарила до корочки с каждой стороны на сильном огне в большом количестве масла, убавила огонь, добавила лук четверть-кольцами, обжарила его немного и добавила маринад от мяса, потушила еще минут 15-20. Получилось очень вкусно :) Пряно и насыщенно :)
Помойте баранину. Посолите и поперчите. Выдавите лимон на баранину и уберите в холодильник на 20-30 м для маринования. Обжарьте на раст. масле реп. лук до готовности и затем положите томатной пасты, по своему усмотрению, баранина любит томат. Обжарьте баранину на большом огне, добавте лук с томатом, накройте крышкой и тушите 30-40 м. Снемите с огня и добавте чеснок (рубленный) и кинзу. Закройте крышкой. Через 10 м приступайте к трапезе. Бокал красного сухого вина не помешает. Приятного аппетита.

Чтобы баранина стала боле мягкой и сочной (даже если это мягкая часть) , рекомендуется перед приготовлением использовать различные маринады. Это может быть, к примеру, смесь оливкового масла с красным вином и горчицей или уксус с чесноком, листьями розмарина и мяты. Другие варианты маринада: лимонный сок с оливковым маслом и орегано; порошок чили с тимьяном и тмином; чеснок и соевый соус; тмин с йогуртом, чесноком и кардамоном и т. д. Баранина, как никакое другое мясо, любит маринады. Маринуют е минимум час, а лучше замариновать на ночь.. .
. Маринад сделает мясо боле сочным, значительно улучшит его вкус. К тому же замаринованный кусок можно жарить до состояния слабой прожаренности и не опасаться, что будешь есть мясо с кровью. Не рекомендуется готовить баранину слишком долго: от этого она может стать несколько суховатой, готовое маринованное мясо можно и жарить и тушить в духовке. а можете в керамических горшочках, как Вам больше нравится...

Чанахи можно сделать - потушить обжаренные кусочки баранины с картошкой, луком, морковкой, перцем и чесноком, специи не забудьте, в достаточном количестве воды. Получается густое и ароматное блюдо, заменяющее и первое, и второе

Да, баранину есть невозможно. Она воняет и от неё неподготовленный организм может отравиться.

Из барашка плов напрашивается. Да по всем правилам приготовленный, со всеми специями положенными и барбарисом обязательно))))

плов или чинахи

плов

Потушить в горшочках с овощами

Натри солью чесноком перцем замотай в фольгу и сунь в духовку на 50 минут.