Подскажите как готовить далму, приготовлю приглашу.

На 500 г баранины - 1/2 стакана риса, 1 головку лука, 400 г виноградных листьев, 1 ст. ложку масла. Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1 -2 листа) , положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан бульона, сваренного из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа. При подаче на стол долму переложить на блюдо. Отдельно подать простоквашу с натертым чесноком и солью.

Это по-моему фарш из баранины завернутый в виноградный лист

Помимо традиционной зелени в этот фарш кладут свежий или сушеный - какой достанете- тархун.

Для фарша лучше говядину или баранину. Кроме того, добавить в фарш слегка отваренный рис и зерна граната. Сформировать все в виноградные листья, Тушить на медленном огне с добавлением сметаны. Можно подавать со сметанным соусом, в который можно добавить мелко нарезанную зелень кинзы. )

Виноградные листь (сейчас можно купить на рынке соленые, предварительно промыть и вымочить от соли)
Говядина и свинина 50/50,соль, специи по вкусу, много рубленной зелени укроп, кинза, петрушка. Делаем фарш. Заворачиваем в листики винограда. Укладываем в казан или утятницу, добавляем воды и тушим приблизительно 2ч.
Приятного апетита!

берешь молодые листья винограда 1минуту подержали в кипяченой горячей воде .потом надо зделать фарш как на голубцы взять в листья завернуть фарш .зделать зажарку и потом варить минут 30-35минут. ивсе со сметанкой кушай приятного апетита!!!