Вторые блюда

Подскажите пожалуйста, Как лучше приготовить мясной рулет? буду готовить 1ый раз

хочу с грибами, сыром, чесноком. вкусно будет? как перевязать и потом когда развязываешь, он не рассыпается?
Анютик )))
Анютик )))
93
формируй котлету с начинкой внутри, выложи на смазанный маслом ( раст) противень и выпекай
ИД
Ивона Донна
34 547
Мясной рулет

Мясо (филе: свинина, птица ) — 500 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Перец острый (или соус табаско)
Мука (1 ч. л. для томата, 1 ч. л. для сметаны) — 2 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Специи
Зелень (по вкусу)

Смешиваем: томатную пасту + мелко нарезанный чеснок + острый перец + сахар + мука
+ зелень
В другой посуде смешиваем: яйцо + сметана + мука + горчица + зелень
Мясо режем на несколько кусков примерно одного размера, шириной примерно 1-1,5 см. Хорошо отбиваем каждый кусок (очень тонко) . Солим, перчим.
Первый кусок мажем томатной пастой и сворачиваем в плотный рулет
Второй отбитый кусок намажем яйцом. Кладем сверху рулетик с томатной пастой, заворачиваем его в мясо с яйцом.
То есть, следующий мажем снова пастой и заворачиваем в него уже двойной рулет, потом тройной и т. п. - толщина рулета будет увеличиваться
Готовый рулет плотно завернем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час (чем больше мяса вы взяли, тем больше времени рулет будет запекаться) Остужаем под прессом
РЛ
Рита Ламм
27 235
Грибы, сыр, чеснок, а еще жаренный лук и зелень. Сырое яйцо чтобы фарш не рассыпался при нарезке
Мясной фарш как на котлеты, но хлеба поменьше. Выбить фарш до однородной консистенции и расплющить в виде большой лепешки. Выложить на нее фарш по длинне и защипать почти как пирог. Перевернуть швом вниз на противень, смазанный маслом, проколов пальцем по длинне рулета дырочки. Смазать сверху сметаной и в духовку
Марианна Саликова
Марианна Саликова
2 994
Рулет с яйцом
Для рецепта вам потребуется:
говядина - 200г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
белый хлеб - 40г
молоко - 2 ст. л.
сливочное масло - 20г
зелень петрушки - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль.

Говядину перемолоть, замочить хлеб в молоке. Смешать вместе молотое мясо, хлеб и одно сырое яйцо. Посолить по вкусу и поперчить. Хорошо вымесить мясную массу и выложить ее на смоченную водой салфетку ровным слоем толщиной около 1,5 см. Отдельно смешать нарезанные крутые яйца, лук, зелень и масло. Полученную смесь ровным и тонким слоем выложить на мясную массу. После этого аккуратно свернуть рулет с помощью салфетки. Уложить рулет в форму для запекания швом вниз, добавить 1-2 ст. ложки воды и запекать при полной мощности 13-15 минут.
Айнура Джумагалиева
Айнура Джумагалиева
304

Похожие вопросы