есть кусок свинины, филе. Что можно вкусное и нежное приготовить?

если совсем свежий и не мороженый, то просто на очень раскалённой сковородке можно обжарить)
а так... в духовке с картофелем грибочками сыром.. смак) рецепт в поисковике найди!

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Нарезать пластиками отбить посолить и поперчить, дать постоять минут так двадцать, обжарить до золотистого цвета а потом сверху майонезе и потушить. Мясо становится сочным и нежным.

Можно "Мясо по французски"
Режишь мясо как на отбивные, отбиваешь, солишь перчишь, укладываешь на противень, сверху укладываешь обжаренные шампиньоны с лучком, и добавляешь кусочки ананаса, ставишь в духовку, когда будет уже готово... посыпаешь сверху тертым сыром.
А еще можно свинину с черносливом приготовить! И то и другое очень вкусненько!

свинью на стол.... отрезать толщиной в палец, потом рассеч но не до конца.... развернуть по разрезу как тетрадный лист, отбить, не перестарайтесь, затем на раскаленную сковородку.... с одной стороны немножко, потом переворачиваете и совсем чуть чуть с другой.... до этого - в тарелочке 2 яичка + немножко муки + соли по и перчика по вкусу.... мяско из сковородки вытащили, дали остыть немного потом в приготовленый состав из яйца и муки.... забыл.... грецкий орех потолочь мелко и в плоскую тарелку.... короче мясо в яйцо потом в орех потом назад на жаровню на раскаленнную.... 50 грамм сухого белого вина туда херакнуть и накрыть на минуту крышкой, перевернуть на минутка мяску ...и в общем то готово....

Запечь в духовке ( в фольге) За пол часа накалываешь шприцом кусок мяса соевым соусом натираешь приправами (сухая аджика, хмели-сунели, черн. перец) соль не нужна обычно соевый соус соленый... шпигуешь кусочками болгарского перца и укропом - и в духовку

Буженину! На мой взгляд - самое идеальное блюдо из свинины. ;)

свинина, жаренная в сыре
Состав
филе свинины- 500г,
яйцо - 1-2шт,
мука,
соль, перец,
сыр твердый - 200-300г
Приготовление
Промыть мясо, немного обсушить салфеткой, нарезать на порционные кусочки, немного отбить, посолить и поперчить его.
В отдельную мисочку разбить яйцо, посолить его и размешать. В отдельную тарелочку насыпать муку. В другой тарелке приготовить сыр, натертый на крупной терке.
мясо обвалять в муке, затем в яйце, затем в натертом сыре и обжарить с двух сторон до готовности