Что можно вкусного и необычного приготовить из куска свинины?

Да просто обмазать аджикой и поставить в духовку! Можно в рукаве, можно в фольге, а можно и просто так. После того как будет почти готово можно обмазать мёдом - тогда будет красивая корочка. А если сразу порезать мелко картошку и сразу уложить вокруг мяса - будет и гарнир.

Свинина-гармошка... .
500-700 г свинины (лучше всего корейки), 200 г сыра, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, соль, перец
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм (я брала сыр в нарезке). Помидоры- кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 град в течение часа.

Буженина. .
Делаем маринад: вода, соль, перец красный, перец черный, специи для мяса, побольше разного перца, все смешиваем и в этот маринад кладем фаршированные чесночком мясо . Оставляем на 30 мин. Маринованное мясо выкладываем на фольгу, снова посыпаем специями и перчиком и заворачиваем все в фольгу. Ставим в духовку на 2 часика, 200 гр. ..Не надо переворачивать, оно в фольге в собственном соку готовится и не пригорает.

Свинину в кисло-сладком соусе... .
свинина .морковь – 1-2 штуки, болг перец – 2 шт, лук – 1 штконсерв ананасы – 1 банка (300 грамм)
Для приготовления кляра:
крахмал – 1 ст. ложка
мука – 1 ст. ложка
соевый соус – 100 грамм.
Для приготовления соуса:
кетчуп – 4 ст. ложки
уксус – 2 ст. ложки
сахар – 2.5 ст. ложки
Мясо режем на маленькие кусочки. Заливаем соевым соусом, добавляем муку и крахмал, перемешиваем и оставляем мариноваться 15 мин. Обжариваем нарезанный полукольцами лук, натертую морковь, затем болг перец, порезанный кусочками, затем ананасы. На другой сковороде обжариваем мясо в кляре, переворачивая и следя, чтобы не подгорало. Пока готовится мясо – смешиваем кетчуп с уксусом и сахаром.
Когда мясо обжарилось – добавляем к нему овощи, перемешивая жарим еще 2-3 минуты, затем добавляем соус и перемешиваем. Тушим до готовности, 5-7 минут.

Я люблю такой вариант, не знаю насколько необычно, но очень вкусно:
Мясо нарезаю небольшими кусочками, обжариваю с репчатым луком и складываю в кастрюльку. Наливаю немного воды, добавляю бульонный кубик (лучше грибной) , соль, черный перец, пережаренные с репчатым луком грибы и сметану. Тушу до готовности. В готовое мясо выдавливаю пару зубчиков чеснока и свежий укроп. Удачи! :)

Отбивные
ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 кг мясо свинины, 2 сырых яйца, 2ст ложка молока, панировочные сухари, мука, соль перец по вкусу, кориандр (помять) , базилик, майоран, раст масло для обжарки.
Режем свинину толщиной около 1см и отбиваем (размер отбивной на ваш вкус) солим и перчим с двух сторон. Берём посуду вбиваем 2 яйца самую малость соль перец специи, молоко и тщательно перемешиваем. Берём 2 тарелки в одну насыпаем муку, а в другую панировочные сухари. Сковороду разогреваем, льём масло (не мало, чтобы доходило до середины отбивной, когда мы положим её на сковороду) и будем обжаривать наши отбивные: берём отбивную обваливаем со всех сторон вначале в муке, затем в яичной смеси а затем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон. После обжарки кладём на салфетку бумажную, для того чтобы ушло лишнее масло.