Что вкусного приготовить из куска свинины (лопатка)?

Жаркое, шашлык, рулет, гуляш.

Лопатка-мясо жестковатое, для тушения-самое то!
а как и с чем тушить сама знаешь или подсказать?

Запечь в тесте...

порежь на пластины и замаринуй с луком и специями для шашлыка - пусть постоит в кастрюльке в холодильнике а потом пожарь стряхнув лук

Если это действительно лопатка - можно приготовить все что хочешь - бездну блюд...

Потушить с овощами (рагу). Можно в большом казане слоями. Нижним-мясо, а потом все, что душе угодно. Лук, морковь, картофель, кабачки, баклажаны, чеснок, перец болгарский, помидоры, капуста... Томить на медленном огне. Ну, соль, перец, само собой, по вкусу. Воды не нужно, в собственном соку. Вкуснотень.

Котлеты, борщ, шашлык. С картошкой потушить.

я обычно рубленные манты готовлю, и не так жирно и вкусно очень, побольше лука к фаршу. а так на картинке видно что с лопатки готовят

Тушить - нашпиговать зеленью, чесноком, перцем и салом, в фольгу и в духовку.

Эскалоп.

Запекакаку.

Запечь целиком, предварительно обжарив, с розмарином и белым сухим вином.

Я, лопатку на фарш. Жестковато как по мне. А там уже котлеты, тефтели, люля. И так далее. Лениво с фаршем? Тушите.

Из лопатки отличные котлеты. Чуть добавьте для рыхлости тертого сырого картофеля в фарш.

обжарить на сковородке хлеб в масле, положить на него сыр и пока он будет медленно плавиться и растекаться пожарить мясо и сложить всё это во единый бутерброд
не изысканно, не полезно зато вкусно, как вы и просили!