куриное филе. что можно вкусного из него приготовить? и чтобы можно было одновременно этим накормить 3х летнего ребенка.

Очень сложно советовать какие-либо блюда, не зная вкусов спрашивающего. Одни это не едят, другие – то. Впрочем, попытка – не пытка. Куриное филе на дно сковороды, смазанной маслом, сверху репчатый лук тонкими-тонкими полукольцами, потом кружки помидоров тоже тонкие (на каждый слой соли по вкусу) , засыпается всё тёртым сыром (абсолютно любым) , можно полить всё взбитыми яйцами, и в духовку на 45 минут, при температуре 200 градусов. Репчатый нарезанный лук рекомендуется предварительно ошпарить или добавить растительного масла, тщательно перемешать и на 3 минуты в «микроволновку» . Родители трёхлетнего племянника были удивлены от такого большого количества, съеденного ребёнком, блюда.

ДОМАШНЯЯ КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ
Описание: Продукты:
Куриные грудки 2шт (чтобы поместилось на сковороде) ,
1 яйцо,
соль,
приправа карри,
кунжутное семя,
мука,
панировочные сухари,
чеснок.

Инструкции:
Берем не замороженые грудки и натираем солью и чесноком (давленым) по вкусу. В чашке вилкой взбиваем одно яйцо и обмакиваем грудку в яйце. Обваливаем в муке и опять в яйцо. После этого посыпаем грудку кунжутом и обваливаем уже в панировочных сухарях. Жарить исключительно на сливочном масле (масла можно не жалеть) . Обжарив с двух сторон до золотистой корки, уменьшить огонь и накрыть крышкой (для томления) . Объем может возрасти до 2 раз.

Я в выходные готовила для полуторалетнего. Помолоть филе (лучше с луком и огурцом для сочности, можно еще морковочку -моя очень любит) , взять немного, сделать круглую лепешку, в серединку кусочек сл. масла и сыра, укроп можно сразу в фарш, а можно именно в серединку, еще можно что-то вкусненькое (например, кусочек рыбки или горошка-моя его обожает) . Свернуть ввиде пирожка или круглешка, выложить в форму и залить соусом (томатным или сметанным) , сверху можно посыпать сыром, можно и без. В духовку на 35-40 минут. Помучается сочно, вкусно, можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Потушить в сметане с добавлением репчатого лука и моркови. Одновременно и мясо, и подливка.
Главное малышу можно, я иногда сначала отвариваю грудки, на бульоне делаю лёгкий супчик с лапшой, а мясо тушу с овощами и сметаной на второе. Гарнир можно делать любой, но моим больше нравится каши (смесь дикого и длиннозернистого риса, гречка, пшёнка).

нарезать на полоски и потушить в сметане. Немножо добавить перчика и чесночка

паровые котлеты

Немного терпения и фантазии, и Вы у цели!

Наполеон I терпеть не мог куриного мяса. Причина этого нерасположения сложилась постепенно. На Корсике, где родился Наполеон в бедной семье, самым дешевым и доступным блюдом была курица. Остров буквально кишел ими. Приготавливали же курицу обычно: отваривали, получая одновременно суп и мясо. Когда Наполеон стал капралом, а потом офицером, то на любом биваке, в любой деревне, где располагались солдаты, чаще всего на обед была курица. В течение трех десятилетий употребляя ее почти ежедневно, Наполеон в конце концов приобрел к ней стойкое отвращение. И когда он стал первым консулом, а затем и императором, то приказал своим поварам, чтобы они никогда и ни под каким видом не смели ему приготавливать курицу. Ослушнику грозила гильотина. Немудрено, что повара свято исполняли требование Наполеона. До тех пор, пока его поваром не стал Лягюпьер. Это был артист, виртуоз кулинарного искусства, и он не привык, чтобы ему мешали в его кулинарных замыслах и придумках. Он молча выслушал распоряжение императора и на следующий же день подал ему на обед.. . курицу, причем никак внешне не замаскированную. Наполеон был вне себя от бешенства. Вызванный для объяснения Лягюпьер хладнокровно заявил Наполеону, что последний волен его, конечно, казнить, но пусть вначале попробует хотя бы кусочек блюда. Если оно не понравится, то Лягюпьер готов расстаться со своей головой. Удивленный Наполеон более из любопытства, чем из желания есть, попробовал блюдо кулинара и был поражен, что оно не имеет специфического запаха и вкуса куриного мяса, столь раздражавшего его. С тех пор Лягюпьер получил разрешение включать куриное мясо в императорское меню и каждый раз готовил Наполеону курицу так, что вкус блюда был иным.
Для этого, впрочем, не требовалось особенного труда — необходимо было только менять пряности. Попробуйте сами тушить курицу («ножки Буша» ) с кардамоном и вы добьетесь результатов Лягюпьера. Наполеон взял Лягюпьера с собой во время похода в Россию в 1812 г. Но при бегстве из России во время переправы через Березину в общей панике Лягюпьер со своим кухонным обозом отстал, и Наполеон бежал в Париж без повара. При переправе через Неман в декабре 1812 г. Лягюпьер погиб.

Надо применять при приготовлении куриных блюд повышенные дозы красного перца, имбиря, бадьяна, корицы, базилика и, разумеется, чеснока и лаврового листа. Кроме того, весьма полезно применять при тепловой обработке куриного мяса такую индийскую пряность, как кардамон. Это неузнаваемо меняет привычный вкус курицы.

Куриный суп, плов с курицей ( без острых приправ) , тушенный картофель с курицей.