Подскажите, что можно приготовить из иаленьких осьминогов???

варите осьминогов, сначала просто в воде, а потом с добавлением сметаного соуса, с травами ( травы и контенстинцию на глаз и на любителя)
потом в отдельной кастрюле варите рис до готовности, смешиваете, в сковороде, и поливаете тем же соусом ( но не выливаете его из кострюли где они варились, а то будет не приятный привкус) сверху посыпаете сыром, совсем не много, мелко потертым ( какой больше любите, с пашехонским вообще идиально выходит) и в духовку пока рис не расплавится
я лично это все сервирую потом так, лопатка риса с осьминогами, а сверху на рис, 2-3 ( все от лопатки риса зависит) колец помидор.
получается очень сочно и вкусно

Осьминоги в красном вине
1 кг маленьких осьминогов
2 ст. л. олив масла
3 луковицы, порезанные
1 ст. л. порошка карри
410 г консервированных помидор
2 ст. л. томатной пасты
1 чашка красного сухого вина
1 ст. л. каперсов
10 черных оливок, разрезанных напополам
1 ст. л. порубленной свежей мяты
1. Почистить осьминоги, разрезать пополам. Варить 3 минуты или пока не станут мягкими. Вылить воду, обсушить.
2. Разогреть масло в сковороде, добавить лук и карри. Жарить помешивая пока лук не станет мягким. Добавить помидоры вместе с соком, томатную пасту и вино. Довести до кипения. Готовить на медленном огне не накрывая около 10 минут или пока слегка не загустеет.
3. Непосредственно перед подачей на стол, добавить осьминоги, каперсы, оливки, мяту. Прогреть

Жареные осьминоги

Самое простое, что можно сделать с осьминогами – это пожарить их. Для такого блюда понадобится 3 осьминога, зеленый лук, 2 головки репчатого лука, половина морковки, 2 сладких перца, черный перчик, ложка сахара, 3 ложки острого соуса (замечательно подходит «кочучан» , но пригодится и любой другой) , 2 большие ложки красного перчика, 2 ложки соевого соуса, немного имбиря, чеснок, кунжутное масло и семена кунжута, а также стручок чили. Сначала тушки осьминога следует хорошенько натереть солью, а затем тщательно промыть. Только после этого их нужно нарезать кусочками (кубиками) . Точно также измельчается и лук. Чеснок режут дольками, а вот свежий зеленый лучок – маленькими колечками.
На сковороде обжаривается в масле чеснок, морковка и лук. Через несколько минут туда же попадает острый соус, красный перец, соевый соус, зеленый лучок, сахар, осьминог и измельченный болгарский перчик. Только в конце, когда все ингредиенты хорошо обжарятся, добавляют еще и кунжутное масло. Перед подачей блюда на стол его хорошо обсыпают сверху семенами кунжута.

Если вот это вот из пакетика в супермаркете, то они уже варёные. Подогрейте их в горячей воде, да съешьте с солью. Большего из них не выжать. Жарить или запекать не нужно: дваджы приготовленное — это позор кулинара.

блевоту

запечь

Осьминоги с лимоном
лимон - 1 шт.
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 2 шт.
перец душистый - по вкусу
осьминог мороженый - 400 г

Способ приготовления рецепта:
Осьминогов положите в кипящую соленую воду, добавьте перец, мелко нарезанные морковь и петрушку, варите 5 минут.
Выложите охлажденных осьминогов на тарелку, вокруг разместите тонкие кружочки лимона.
Подавайте со свежими огурцами, помидорами, сладким перцем, зеленым салатом.
Осьминог в соусе -http://www.millionmenu.ru/rus/search/?qs=ПУШНЙОПЗосьминоги - 400 г
вино красное - 2 ст. ложки
сок лайма - 1 ст. ложка
Для соуса:
мука пшеничная или сухари панировочные - 5 ст. ложек
молоко - 2 стакана
сметана - 1/2 стакана
перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Осьминогов положите в кипящую воду, добавьте вино, сок лайма и варите 40 минут. Затем обдайте осьминогов холодной водой и, очистив от кожицы, разрежьте на порционные куски.
Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого молока, соедините с оставшимся молоком и прогрейте. Сметану доведите до кипения, соедините с соусом, посолите, поперчите. Готовый соус процедите и прогрейте. При подаче осьминога выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. Гарнируйте овощами.

Осьминог с картофелем
осьминог - 1 шт.
картофель - 1 кг
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
белое вино - 1/2 стакана
оливковое масло - 120 мл
растительное масло - 120 мл
перец, соль
розмарин, вегета

Способ приготовления рецепта:
Осьминога очистить, картофель и лук очистить и порезать крупными ломтиками. Уложить все подготовленные продукты на смазанный противень, посыпать приправами и солью. Прикрыть противень фольгой и запекать блюдо в духовом шкафу при температуре 180°С в течение 1 часа.
Затем фольгу удалить, полить все вином, посыпать измельченным чесноком и запекать в течение 10-15 минут.
Перед подачей осьминога порезать и уложить с овощами на теплые тарелки, сверху посыпать рубленой петрушкой.

натолкать мяса и съесть как пельмени.

Пикантные осьминоги приготовленные по- тайландски.
http://gotovimzavtrak.blogspot.com/2013/04/osminogi-po-taiski.html