пельмени с рыбой.. . как вы стряпаете, как обычно? из какой рыбы? хочу попробовать!

Пельмени с рыбой

Муку насыпать на стол, сделать в ней воронку, влить туда воду, яйцо, добавить соль и замесить крутое тесто. Готовое тесто закрыть крышкой и дать ему постоять около полу часа, чтоб за это время набухла клейковина и тесто сделается эластичным. Затем тесто нарезать на куски, раскатать лепешки, в центр положить готовый фарш и сформировать пельмени. Варить небольшими партиями в кипящей воде (на 1кг. изделий 4 л. воды и 40 г. соли) .
Приготовление фарша: филе любой рыбы (трески, налима, щуки и т. п. ) промыть и измельчть на мясорубке 2 раза вместе с сырым луком, добавить соль, перец, сливочное масло и хорошо перемешать. Подавать пельмени с растопленным на сковороде маслом.

Для теста: 320 г. пшеничной муки, 1 маленькое яйцо, 120 г. воды, 7 г. соли, 20 г. муки для подсыпки.
Для фарша: 450 г. рыбного филе, 75 г. лука, 50 г. масла, соль, перец. Для подачи: 100 г. масла.

первый раз слышу, серьезно или шутка

я делаю только с мясом, хотя с рыбой, наверняка тоже вкусно.. . принцип приготовления начинки, по всей видимости, тот же: фарш из рыбы + немного молока, топленого маслица, лука, зелени укропчика, соли и перца и вперед...

если я не ошибаюсь, то пельмени это китайское блюдо, но они как раз делали из море продуктов. .
так что рыбка в пельменях нормальное явление

Их не стряпают, они сами делаются рыбными, точнее ОНА, если за ней не следить! )))

Так же как и с мясом. Делала из щуки.