что можно сделать из зеленой фасоли?

ФАСОЛЬ В СТРУЧКАХ С ВЕТЧИНОЙ И ПОМИДОРАМИ. 500г замороженной фасоли в стручках, 2 ст. ложки сливочнрго масла, 1/2 стакана мелко порезанной ветчины, 1 растолчённый зубчик чеснока, 3/4 стакана очищенных от кожицы и нарезанных дольками помидоров, 1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца.

Фасоль варить в присолённой воде до полуготовности. Воду слить. Сливочное масло растопить и обжарить в нём ветчину в течение 1 минуты.
Положить помидоры, чеснок, отваренную фасоль и перец. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин. Посолить по вкусу. Подавать к столу в горячем виде.

САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
На 4 порции:
225 гр зеленой фасоли
1 ст л дижонской горчицы
1 ст л красного винного уксуса
1 ст л лимонного сока
6 ст л растительного масла
1 ст л майонеза
Отварить фасоль в течение нескольких минут, слить и освежить под холодной водой, чтобы фасоль осталась хрустящей.
Смешать горчицу, уксус, лимонный сок и масло, добавить майонез и взбить венчиком; приправить.
Перемешать фасоль с заправкой и посыпать мелко порезанным луком-шалот.

пожарить с яйцами и луком.

Суп с фасолью
фасоль зеленая 4 ст. л.
морковь 1 шт.
лук-порей 100 г
репа 150 г
корень сельдерея 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
сливочное масло 2 ст. л.
спагетти 50 г
сыр 50 г
специи
Очистить и мелко нарезать морковь, репу, лук-порей и корень сельдерея. Положить в кастрюлю с кипящей водой 1,5-2 литра, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем добавить макароны, фасоль, масло, посолить, поперчить и кипятить еще 10 минут. Перед подачей заправить готовый суп пропущенным через пресс чесноком, томатной пастой и тертым сыром. При желании украсить зеленью.

Фасоль на ужин
750 г зеленой фасоли
2 ч. л. соли
немного зелени
1 большая луковица
2 ст. л. сливочного масла
150 г сливок или сметаны
соль, белый перец
2 ст. л. зелени укропа и петрушки
Срезать с фасоли хвостики. Большие стручки разрезать пополам. Залить таким количеством подсоленной воды, чтобы она покрывала [фасоль] . Варить, прикрыв крышкой, в течение 20-25 мин. Мелко нарубить лук и обжарить его в растопленном масле. Откинуть [фасоль] на дуршлаг и перемешать с луком. Добавить сливки или сметану, соль, перец и еще раз хорошо разогреть овощи. Перед подачей посыпать петрушкой и укропом. Блюдо можно подать с отбивными из баранины или с мясом по-венски и жареным картофелем.

Жаркое из свинины с фасолью
растительное масло 2 ст. л
чеснок 6 зубчиков
постная свинина 350 г
зеленая фасоль 350 г
водяные каштаны 12 шт
креветки вареные 115 г
рыбный соус 1 ст. л
пальмовый сахар 1/2 ст. л
черный перец свежемолотый
Разогреть масло в сковороде 'вок', добавить толченный чеснок и обжаривать, периодически помешивая, до золотистого цвета. Положить свинину и фасоль и обжаривать, помешивая, 2 мин, затем добавить водяные каштаны. Жарить, помешивая, 1 мин. Добавить креветки, рыбный соус. сахар, много черного перца и примерно 3 ст. л воды. Дать покипеть 1-2 мин, затем переложить в подогретое блюдо.

Суп по-генуэзски
баклажаны 100 г
фасоль зеленая 50 г
картофель 3 шт.
капуста белокочанная 50 г
кабачки 50 г
помидоры 2 шт
грибы белые 50 г
масло оливквое 3 ст. л
вода 2 л
фасоль 30 г
рис 2 ст. л
чеснок 2 дольки
орехи гр. 30 г
брынза 20 г
сыр 20 г
соль, перец по вкусу
Баклажаны, картофель, капусту, кабачки, помидоры очистить и нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, добавить зеленую фасоль, белые свежие грибы, нарезанные дольками, оливковое масло, залить холодной водой, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Затем в суп положить отдельно сваренную фасоль и промытый рис. Заправить чесноком, растертым с грецкими орехами, брынзой и сыром и разведенным растительным маслом с добавлением сливочного.

Стручки фасоли по-английски
фасоль 127 г
сливочное масло 15 г
перец, соль
Очищенные стручки фасоли, нарезанные соломкой, варят в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг и, не охлаждая, перекладывают в кастрюлю. Заправляют сливочным маслом, солью и черным перцем по вкусу.

суп

Мне захотелось сделать блюдо, которое показывают в рекламе "Магги на второе". Купила пакетик. Блюдо из фарша и замороженной зеленой фасоли. Мне нравится сочетание из мяса и овоща. Надо обжарить фарш, добавить фасоль, всыпать содержимое пакетика и влить воду. Потушить.

Лобио

тушоная фасоль с домашним сливочным маслом +слегка жареный лук +2ложки густых сливок, тушить в духовке, отдельно к фасоле салат зеленый+лук зелен. +китайская капуста=порезать мелко сверху две ложки сливок, посолить перемешать и подать. приятного.

Можно попроще: Отварить фасоль, отдельно ожарить лук, можно морковь, добавить фасоль, потушить и в конце залить яйцом. Вкусно!!!!

1/2 кг молодой фасоли, 1 головка репчатого лука, 2 помидора средней величины, соль, петрушка, 2 листика сельдерея.
Мелко нарезанный лук залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне. Прибавить нарезанную кусочками зеленую фасоль и варить приблизительно 20 минут. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры. Продолжать варку еще 15 минут, посолить и снять суп с огня. Перед подачей посыпать смесью мелко нарезанной петрушки и листиков сельдерея.
Очень вкусный суп))

Я ее обычно добавляю в соус - рецепт простой- картофель порезать на крупноватые кусочки и обжарить на масле на большом огне до золотистой корочки. но до полуготовности. положить в казанок. туда же положить жареное мясо или курочку кусочками. пережареные лук и морковку. фасоль. зелень. приправк.. залить водичкой и тушить . потом добавить немного мелконашинкованой капусты. зелени. тушить до готовности. посыпать чесноком. Если есть - то можно добавить грибы или замороженную смесь из капуст \брокколи. цветная. брюсельская... \А если без мяса - то рагу получается. тоже вкусно...