Молодые кабачки есть! Что бы вкусненького приготовить с их использованием?

если есть очень острый тонки й нож или специальный для чистки овощей.
настругайте . хорошо вымыв и обсушив.
полосочки по всей длине кабачка.
приготовьте в миске широкой смесь - мука ( или прокрученный сухой хлеб) соль. специи - перец . что есть. не забудьте посолить,
разогрейте сильно растительное масло в казанчике или глубокой сковороде и быстро обжаоьте полосочки до зарумянивания. помешивая аккуратно. конечно.

есть сыр - натрите и посыпайте им уже выложенные на блюде.
есть свежая зелень - тоже прекрасно украсит.

Молодые кабачки слегка притушиваете или обжариваете с лучком, а больше именно для молодых ничего и не требуется"лучше проще. да лучше"!)))))

Кабачки, запеченные с сухариками

•400 г кабачков
•2-3 ст. ложки масла
•4 помидора
•2 зубчика чеснока
•2 ст. ложки панировочных сухарей
•Соль, перец по вкусу

1. Поджарьте кабачки в несколько приемов (2 минуты для каждой стороны) .
2. Отожмите кабачки и поместите их в форму для запекания. Посолите и поперчите.
3. Нагрейте духовку до 180 °С.
4. Порежьте помидоры пополам. Положите их сверху кабачков. Мелко порежьте чеснок и петрушку.
5. Посыпьте кабачки панировочными сухарями и смесью чеснока и петрушки.
6. Поставьте в духовку на 20 минут.
7. Запеченные кабачки готовы.

"ЛОДОЧКИ" не пробовали?
Разрезать вдоль, вынуть ложечкой серединку, "лодочки" залить кипятком или приварить 1-2 минутки, внутрь - что есть (фарш с яйцом, или жареную мякоть кабачка с луком и чесночком, или грибы, или омлетную массу, можно кусочки отварной рыбки с томатной пастой - да что любите!) Затем посыпать сыром илии смазать майонезом - и запечь.
Выглядит очень красиво, да и на вкус - не хуже

Обжарить чуть и добавить яйца и готовить до готовности.
Можно измельчить добавть муки чуть-чуть лиж бы чтобы не приставали к сковороде. И печь солененькими.
Рагу можно сделать. Все порезать кабачки, морковь, картошка, капусты чуть. Все кубиками и потушить. В конце добавить зелень.

Первый вариант часто делаю. Так как свежие.

рагу овощное

ОСТРЫЕ КАБАЧКИ С СЫРОМ. 2 небольших кабачка, 150г тёртого сыра, 2 ст. л. муки, 2-3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, масло для жаренья, 250г сметаны. Очистить молодые кабачки от кожицы, нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле. СКЛАДЫВАТЬ В ГЛУБОКУЮ СКОВОРОДУ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СЛОЯМИ: кабачки, тёртый сыр, смешанный с раздавленным чесноком; два слоя кабачков, слой смеси сыра и чеснока и т. д. Залить всё сметаной и потушить (или потомить в духовке) 15 минут.

оладушки, натереть на терке яйцо, мука, подсолечное масло

я их колечками и в кляре из яиц обжариваю потом - как чипсики

Уж я-то в заблужденье не введу! ) -
Хорошую и вкусную еду. )))

ммм, пасту (спагетти) с кабачками, помидоркой и чесноком

Пожарить, смазать майонезом и чесноком!

Читай- очень вкусно получается:
Берёшь картошку чистишь и режешь дольками для жарки,
жаришь картошку на масле минут 15-20,
добавляешь свеженарезанный кабачок ( кабачок режешь такими же ломтиками как картошка) ,
ещё жаришь 15-20 минут и готово.
ОЧень вкусно картошечка + кабачки пожаренные)))))

Люди добрые. Что то изменилось в нашем сознании. Кабачок, как и любой другой плод должен вырасти и созреть. Когда жаришь спелый кабачок, по любому рецепту, есть и аромат и вкус. Эти зародыши, которые продают в торговой сети, это просто трава с обилием сока. Ни запаха ни вкуса. Не обманывайте себя изысканными рецептами.