Чем тефтельки отличаются от фрикаделек?

ТЕФТЕЛИ ---делаются обязательно с рисом.. .
в фарш я добавляю полусваренный рис.. .
солю и перчу ...они делаются крупными ...

затем обжариваю на сковороде на рас. раф масле ...
складываю в кастрюльку ...

делаю заливку ---жарю лук с морковью ..
добавляю томат ...
заливаю тефтели . чтобы заливка была выше тефтелей на 1=2 см.... солим.. .

кипячу недолго до готовности тефтелек ...
при поджаче посыпаю зеленью и добавляю еаждому сметанку ...





идут с гарниром любым ...

можно приготовить в сметанной заливке.. .
тогда вместо томата кладём сметану ...



зажарку ( лук с морковью ) не кладу прямо в тефтели потому что она в заливке... .

ФРИКАДЕЛЬКИ ---делаются только в суп ...
они из чистого фарша ...просто его солим и перчим ...

катаются маленькие шарики ..и в суп сразу. .





перед подачей каждому в тарелку сыллю зелень и кладу по ложке сметанки.. .

но это по желанию ...

не верьте тому кто с инета скатал... .
в инете пишут не вкусные блюда и с грубейшими ошибками ...

Тефтели - только жареные, фрикадельки - могут быть и отварными. И в тефтелях может быть лук. хлеб и т. д. фрикадельки - из одного мяса, без добавок.

Если тефтельки маленткие и их кинули в суп, то ни чем...

Что за бред тут пишут.... боже!!!! и все на один лад!!! !

Это одно и то же!!! !
Просто в разных кухнях они по разному называются! фрикадельки это из швеции название. у них это национальное блюдо. в ikea были? )
готовятся они совершенно одинакого, просто за границей к ним готовят соус. в отличии от россии.... где соус это то, в чём приготовилось блюдо. смесь из жира и сока... .

А в германии фрикаделька вообще котлета обычная, причём не как у нас, а лепёшкой.

дополнительным ингридиентами могут быть: рис, хлеб, сухари, лук (да, да, оригинальном рецепте лука там нет!! ! как тут кто-то написал) , специи любые, яйца.
Их и жарят, и запекают, и на пару делают, и вот например тушат в соусе!

понимаю, что тут большинство за различие. . и мой ответ как белая ворона! Но все эти люди неправы!!!

наверное, тефтельки с рисом и овощами) а фрикадельки - тупо фарш )

Тефтели по размерам намного больше фрикаделек и в основном подаются не в бульоне, а с соусами и подливами, с гарнирами и без. Тефтели это второе блюдо, а фрикадельки как правило первое.

Тефтельки обычно жарят или тушат и подают под соусом. А фрикадельки в супе) И с рисом)

Если готовить фрикадельки для супа из одного мяса - они получаются жесткими в готовом виде. Обязательно лук и немного булочки ( все в блендере смешиваю, до пюреобразного состояния и смешиваю с фаршем. В тефтели обязательный компонент - рис. Тефтели обжаривают или можно сразу залить соусом и тушить. Можно в духовке.

Тефтели делают с добавлением риса, а фрикадельками варят суп

Фрикадельки маленькие. Тефтели большие.

Тефтельки можно и как котлеты есть.... А фрикадельки-в суп...