С дачи припер молодые кабачки... какие оригинальные болюда Вы знаете ?

Кабачки испечь в духовке до мягкости, остудить, снять кожицу, мякоть размять в пюре.
Добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло по вкусу.
Кстати. вкусно как в горячем, так и в холодном виде....

запиХанку. натереть на тёрке, посолить, пусть постоят, отжать. Немного муки, яйцы, укропчика свеженькго. Противень смазать маслом и в духовку. Можно из тех же ингредиентов оладушков нажарить, но я не люблю - жирновато получается.
Можно кабачки пожарить - нарезать колечками, присолить. Испачкать в муке, обжарить до светло-коричневого цвета. Скидувать в кастрюльку. Спассеровать лус и морковь, добавть помидоры или пасту, этим залить кабачки, туда кинуть зелень и немного болгарского перца. Как закипит - готово.

Кабачки на гриле мне нравятся - как гарнир к мясному блюду. Обжаренные кабачки залить омлетной смесью - тоже вкусно. Кабачки обжаренные с сыром и чесноком.. . Оладьи с кабачком и зеленым луком - очень вкусно!

хочу попробовать плов из кабачков сделать (лук, морковь, кабачки, перец болгарский, помидоры или томат. паста, чеснок, зелень). рис все эти продукты*любит*,сочетание нормальное. на вкус представила-должно получиться вкусно.

Предлагаю вам испробовать очень бюджетный, вкусный и низкокалорийный салат "Кукурузный с кабачками". Купите банку кукурузы бондюэль. Все остальное дома найдется.
Кабачок около килограмма весом почистить, порезать кубиками 1 см х 1 см, закинуть в глубокую сковороду. Туда же высыпайте бондюэльку без сиропа, пару столовых ложек растительного масла. Под крышку и на средний огонь. Помешивать аккуратно. Как только овощи в сковороде несколько "присядут" по высоте, выгребайте их в миску. В ту же сковороду влить чуток масла и обжарить мелко нарезанную луковицу. как зарумянится, надо так выбрать лучок в миску, чтобы масло осталось на сковородке. И сразу в сковороду на это "луковое" маслице всыпайте кубики хлеба ( 2 черствые горбушки порежьте тоненько) .
На слабом огне горбушки вберут в себя масло и несколько подрумянятся. Все это в общую миску, посолить по вкусу и перемешать.
Салат хорошо хранится в холодильнике, легкий, сытный, очень вкусный. И такой светленький, весенний... Дети очень любят у нас.

тещин язык, жареные в яйцах, рулетики с грибами или ореховой пастой, оладьи, икра, обжаренные под майонезом и чесноком, запеченные с сыром, фаршированные, рагу, в кляре

Кабачок с крабовым мясом
на 4 порции: 4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 2 помидора, 50 мл бульона, листья салата для украшения.
Из кабачков сделать лодочки, удалив часть мякоти. Удаленную мякоть порезать мелким кубиком. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать хол. водой, посолить и поперчить .Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить остаток плодоножки. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и пассеровать на слив. масле (10 мин), снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с манкой, добавить яйца, лук, укроп и половину помидоров. Все приправить по вкусу. Оставшиеся помидоры и мякоть кабачка выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в бульон с овощами и запекать 25 мин в духовке при 220 градусов. Подать, украсив листьями салата, в виде паруса.

Мне понравился торт из кабачков. Рецепт в ссылке. Только я ещё после сырного крема выкладывала на каждый слой тоненько нарезаные кругляшки помидоров. Вкуснотища!!!!http://menunedeli.ru/2011/07/tort-iz-kabachkov/

Попробуйте маринованные кабачки (маринуются всего пару часов)

Ингредиенты: 500гр. кабачков, 0,5ч. л соли.
Для маринада: 100мл. оливкового масла, 3ст. л винного уксуса (или яблочного) , 2ст. л меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане) , винным уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Думаю, что отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон. У меня был только укроп.
Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать. Кушать и наслаждаться!!!

Слайсер овощной имеется? Тогда берете кабачок, распускаете его на ленты, присаливаете слегка, выжимаете лимон, перемешиваете и забываете на полчаса-час. Потом внезапно вспоминаете, сливаете жидкость и делаете из нее заправку - добавляете масло растительное, соль-сахар-перец и, по желанию, чеснок. Рубите в кабачок зелень и заправляете изготовленной заправкой.

уже?? ? на юге живете? у нас только повылазили, еще даже не цветут

1 вариант я беру лук, немного поджариваю на медленном огне, потом туда добавляю кабачки, нарезанные кубикам, туда же можно добавить все, что под руку попадется (колбасу, болгарский перец. помидоры и т. д.) , потом беру сливки или домашнюю сметану, смешиваю ее с небольшим количеством муки (не жарю ее, т. к. не люблю жаренную муку) и добавляю туда же. надо еще добавить специи и /или зелень. протушить чтобы загустело аля жюльен
2 вариант можно вместо или вместе со сметаной вбить яйца
3 вариант предварительно тушим мясо, а потом смотри вариант 1
4 вариант можно тушить и с картошкой
мне, как ленивому человеку, нравятся первые 2 варианта

А если есть мультиварка ( можно духовкой заменить) , то кабачки, морковку, лук и помидорки запечь до уменьшения в объеме и коричневатости

Кабочковые оладья, в двух словах 50-100г мука-соль-сахар-кабачки-2 яйца-одна средняя луковица, кабачки натереть на тёрке, в одну торелку всё положить перемешать посолить добавить сахар много муки не надо разагреваем сковороду наливаем масло и выкладываем смесь и жарим как блины