Молодые кабачки. Что приготовить, кроме рагу?

Можно разрезав вдоль на тонкие пластики пожарить натереть чесноком с зеленью и скатать рулетики. Еще можно оладушки как из картошки делают так из кабачков драники дыруны еще они называются. Только после того как на терке потер отжать очень много сока будет. Они очень вкусны со сметаной сахаром и малиной. УУУУУ ням ням. Можно потушить в сметанке. Запечь с картошкой и мясом чередуя слои. Мясо как на биточки порезать и отбить. Еще очень вкусно фаршированные кабачки но только молоденькие Да и моя мама из больших делала. Сердцевину вынуть и начинить. можно залить сливками запечь или сметаной или с соусом как на голубцы.

порезать пополам, ложкой вынуть сердцевинку, смешать ее с фаршем и нафаршировать "лодочки" из кабачков. положить в сотейник, залить томатным соусом и тушить 30 минут.

Запеченные молодые кабачки со сметаной

02.06.10

Ингредиенты:

кабачки 2 шт.
соль, перец, специи по вкусу
мука для панировки + 2 ст. л.
растительное масло
сметана 250 г
сыр 150 г
чеснок 2 зубчика
зелень петрушки 1/2 пучка

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы. нарезать кружочками.

Посолить и поперчить, приправить специями по вкусу.

Каждый кружок обмакнуть в муку.

Разогреть растительное масло. Обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки.

Всыпать в сметану муку.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить слой кабачков.

Залить сметаной.

Посыпать зеленью и сыром. Затем слои повторить.

Заполненную таким образом форму поставить в духовку . Запекать при 180-200 градусах около 15 минут.

Разложить кабачки по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Кабачки разрезать вдоль, чайной ложкой вынуть мякоть. Нарезать полукольцами и откинуть в кипящую подсоленую воду на 3 минуты, главное не передержать. После этого выливаем в дуршлаг чтобы остыли, когда остынут надо выжать. После чего заправляем: перцем молотым, кинзой свежей, кориандром молотым, уксусом, лук порезанный полукольцами и слегка обжаренный на масле, чеснок, сахар, соль.

нарезать кружочками, посолить, поджарить, сверху - майонез, чеснок, помидорка (тоже нарезанная кружочками) , посыпать зеленью.

мой маленький рецепт:
кабачки режете кубиками небольшими, кидаете на сковородку в масле потом лук, потом кетчупа, потом колбасы варёной тоже кубиками. жарите и вуаля вкусняш готов)))

Салат из сырых кабачков с хреном.

Очень вкусные оладьи из кабачков. Трёте кабачки на средней тёрке, примерно на 1 кг кабачков добавить ложки 3 сметаны (можно и просто кефира), одно яйцо, пару зубчиков чеснока, немного соды, посолить по вкусу, добавить муку - чтобы тесто стало, как на оладьи. Жарить. Не пожалеете, когда остынут, так даже ещё вкуснее будут.

Молодые кабачки можно добавлять в салат с огурцами и помидорами, варить суп пюре с сырком "Виола", сделать оладушки, пожарить кружочками или вдоль разрезанными на пластинки, сверху чеснок, майонез, можно сыр.

КАБАЧКИ ТУШЕНЫЕ С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ В СМЕТАНЕ.

порезать кабачок, потушить, в салатницу порезать помидор, добавить кабачок тушеный, чеснок, зелень.

Можно пожарить. Нарезать кабачок кольцами. Потом обмакать их в яйце (посолив при этом яйцо) . И на сковородку. Как будут мягкими, так и готово. Потом можно положить на них чуть майонеза с чесноком. Просто, быстро и очень вкусно! Приятного аппетита!

Можно пожарить в кляре. И кушать с чесночным соусом.
Или оладьи из кабачков можно сделать.
Здесь рецепт) Вкуснотищаа. .

Посмотри на сайте http://www.kaba4ki.ru/ там много всяких разных блюд)

озьмите 1 молодой кабачок длиной где-то 20-25 см, 1 помидор и 40-50 гр. сыра. Кабачок нарежьте кружочками толщиной 0,7-1 см. Приготовьте для них кляр. Для этого нужно смешать 2 ст. л. майонеза с 1 ст. л. муки и разными приправами, какие вам больше нравятся.

Смажьте полученной массой кабачки с обеих сторон и обжарьте на растительном масле на среднем огне, также с обеих сторон. Все почти готово.

В принципе, можно есть кабачки и так. Но если вы хотите порадовать своих близких еще больше, нарежьте помидор тонкими кружочками, уложите эти кружочки на кабачки и сверху засыпьте тертым на мелкой терке сыром. Теперь тарелку с кабачками поставьте в микроволновку на 3 мин. Как раз за это время сыр расплавится.

Подавайте на стол кабачки горячими, так они особенно вкусны.

Кстати:
Добавление выдавленного через пресс или мелко нарубленного чеснока к обжаренным кабачкам с помидорами является классикой. Но в таком варианте блюдо будет уместным, пожалуй, не в каждой ситуации.