Ингредиенты:
600-700 г куриного фарша
6 яиц
6 столовых ложек молока
100 г сыра
6 столовых ложек сметаны или майонеза
1-2 маринованных огурца (по желанию)
1 луковица
Соль, молотый черный перец, зелень по вкусу
Фарш соединить с тертыми огурцами, измельченным луком, сметаной, специями, солью и вымесить:
Яйца взбить с молоком и солью:
Из полученной смеси выпечь на слегка смазанной сковороде 6-8 тонких омлетных блинчика:
На горячую поверхность каждого нанести равномерным слоем фарш:
Скатать плотной трубочкой:
Выложить плотно в смазанную форму для запекания:
Посыпать тертым сыром:
Отправить в духовку при 180 градусах:
Вынуть через 25-30 минут:
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде:
Ленивые бризоли с куриным фаршем и белыми грибами
Ингредиенты
Фарш куриный — 500 г
Яйцо куриное — 5 штук
Сыр твердый — 100 г
Молоко — 5 столовых ложек
Грибы белые замороженные — 100 г
Сметана — 2 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Укроп — 3-4 веточки
Масло растительное (подсолнечное рафинированное) — для жарки блинчиков
Масло сливочное — 10 г
Этапы приготовления:
1
Белые грибы у меня были в замороженном виде.
2
Грибы обжариваем на сковороде с небольшим добавлением сливочного масла, солим и перчим по вкусу и оставляем остывать.
3
Следующий этап - приготовление блинчиков. Для одного блинчика понадобится 1 яйцо, 1 столовая ложка молока и щепотка тертого сыра. Всё слегка солим, перчим и хорошо перемешиваем.
4
Выливаем смесь на разогретую сковороду и выпекаем блинчик, обжариваем с двух сторон. На 500 граммов куриного фарша нам понадобится 5 блинчиков.
5
Смешиваем куриный фарш, мелко нарезанные белые грибы, добавляем сметану и измельченный укроп. Слегка солим и перчим и аккуратно распределяем начинку по блинчику.
6
Сворачиваем рулетом. Выкладываем бризоли на противень, застеленный бумагой для запекания или в удобную для вас форму и отправляем на 25 минут в духовку разогретую до 170 градусов.
7
Готовые бризоли вынимаем из духовки, посыпаем оставшимся сыром и снова в духовку минуты на 2, чтобы расплавился сыр.
8
Бризоли готовы. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
