вот хочу на ДР утку приготовить. А какой у вас рецепт вкусной утки?

Утку внутри и снаружи натереть специями и солью, внутрь напихать чищеных и резаных на четвертушки яблок, снаружи можно ещё намазать майонезом, а картошку положить на дно поддона, добавить к картошке грибов и лука, предварительно слегка обжаренных, залить картошку водой, чтоб на палец покрывало картошку, всё это счастье запекать в духовке часа 2 под крышкой, потом ещё минут 20-30 без крышки, чтоб зарумянилось. Ням-ням!

С черносливом. Можно яблоко добавить. Если картошку, то с ней запекать, чтобы жир взяла.

Утка само по себе блюдо жирное, чтоб ее еще с картошкой-для нас уже слишком)
Я делаю в маринаде-апельсиновый сок из 2 апельсинов и горсть тертой цедры, моденский уксус, соль, свежемолотый перец, медовая горчица и меда немного, немного молотого имбиря.
Утку смазать этим маринадом и положить на ночь в нем "купаться".
Слить маринад в отдельню миску, внутрь утки положить запареный чернослив, а самуутку положить на дольки апельсина в форму.
Запекать, поливая соком.
Минут за 30 до готовности убрать фольгу (крышку) от утки, вылить маринад на тушку, печь минут 30 до образования корочки.

я люблю только с яблоками!!!! пробовала с разными "начинками", несколько уток ела в Пекине - ничего так, мой вердикт - утка с яблоками - лучше и вкуснее всего!!!!

Утка фаршированная
Утку следует обсмалить, если это необходимо (можно это сделать над плитой) , затем тщательно почистить от потрохов и облить кипятком (для мягкости кожицы) . Затем необходимо натереть ее приправами, солью столовой, перцем и пусть она минут 20 полежит. В это время нужно обжарить накрошенные морковь и лук. По окончанию жарения овощей необходимо к ним добавить грибы и еще следует немного потомить на печи. Сварить гречневую крупу до готовности и смешать ее с готовыми грибами, морковью и репчатым луком. Данной смесью наполнить утку. Брюхо закрепить зубочистками и поставить в духовой шкаф часа на полтора - два. Время от времени необходимо утку поливать вытапливающимся жиром ( для хрустящей корочки и золотистого цвета) . Вот и готова великолепная еда под названием утка фаршированная! Можно подавать к столу.
Состав рецепта блюда
Утка: 1 шт.
Грибы: 200 гр.
Гречневая крупа: 150 гр.
Лук: 1 шт.
Столовая соль.
Перец.
Приправа.
Морковь: 1 шт.

Утка с солеными грибами
Ингредиенты: утка 1 шт, соленые грибы 500 г, лук репчатый 200 г, масло или маргарин 3 - 4 столовые ложки, морковь 2 шт, вино белое 0,5 стакана, бульон 0,5 стакана, перец, соль, лавровый лист (по вкусу) , зелень укропа и петрушки.

Тушку утки разделать на куски, обжарить. Соленые грибы предварительно вымочить, затем отварить 10 - 15 мин. Лук и морковь нарезать, лук обжарить. Утку, грибы, лук, морковь сложить в кастрюлю или жаровню, добавить бульон или можно заменить его водой, добавить вино и тушить до готовности. В готовое блюдо положить специи и зелень, через 10 минут утка готова к подаче на стол.

Ну я сестренкой обычно покупаем специи для утки берем картошечки режим ее чистим от кожуры берем помидор разрезаем на кусочки и смешываем картошку с помидором добавляем соль, перец паприку (острую, можно и сладкую ) добавляем майонез ну где то две столовых ложек смотря какая утка далее суем вот эту начинку в утку утку естественно солим перчим и кладем в микроволновую печь на несколько минут буквально где то 30-40 минут к этому времени делаем салат (помидор, огурец, лук ) Ну солоим немножко вытаскиваем утку разрезаем раскладываем по тарелкам и с боку кладем салатик! Получается очень вкусно )) Специи любые можно взять думаю в магазине продаются специи для утки или курицы !