Томатная паста (томат-паста) — продукт, изготовляемый из помидоров. В процессе изготовления помидоры протирают для получения гомогенной массы, а затем концентрируют полученное изделие, в частности путем уваривания. Томатная паста отличается от томат-пюре большей концентрацией — содержание сухих веществ в ней должно составлять от 20 до 40 %.
Кетчуп — соус, основными компонентами которого, в настоящее время, являются томаты, уксус и специи (соль, красный и чёрный перец и др.)
Вторые блюда
чем отличается томатная паста от кетчупа
Это основа кетчапа+ специи, вода, сахар, уксус.
в кетчупе+уксус+приправы+улучшители вкуса+загустители+всякого дерьма ещё до кучи
Ludmila Lee
50 288
В томатной пасте разведена сухая доля помидоров.
В кетчуп могут домешать соль, добавки ароматизаторы. какие-то Е. Но он - на основе разведённого томатного пюре, т. е. томатной пасты.:)
В кетчуп могут домешать соль, добавки ароматизаторы. какие-то Е. Но он - на основе разведённого томатного пюре, т. е. томатной пасты.:)
Валентина Дерипаско
72 005
Томатная паста-уваренные до густоты помидоры. Кетчуп-также
хорошо уваривать со специями, солью, растительным маслом,
сахаром, чуть яблочного уксуса и я добавляю горького перца.
хорошо уваривать со специями, солью, растительным маслом,
сахаром, чуть яблочного уксуса и я добавляю горького перца.
Я так думаю. Специями только. В кетчупе их больше.
Соня Борвенюк
13 030
В кетчупе яблочного пюре может быть до 50%, в качестве стабилизатора или ещё чего ни будь, специи, а томатов может и не быть совсем, химией заменяют.
Анастасия Проказова
6 414
Томатная паста - это концентрат на основе только помидоров (https://finecooking.ru/recipe/domashnjaja-tomatnaja-pasta-na-zimu), в то время как кетчуп (https://finecooking.ru/recipe/ketchup-na-zimu-v-domashnih-usloviyah) - это томатный соус с добавлением немалого количества сахара и уксуса.
кетчуп острый
Галина Елина
2 470
В томатной пасте специй вообще нет, а в кетчупе там всякой всячины много
Похожие вопросы
- Минтай можно потушить в кастрюльке с морковкой и томатной пастой или кетчупом?
- макароны можно ли в макароны по флотски вместо томатной пасты положить кетчуп? нахожусь в корее томата не нашёл)
- Что будет если использовать кетчуп вместо томатной пасты?
- Можно ли использовать кетчуп вместо томатной пасты при приготовлении борща?
- Вкусно ли получится, если в тушенную капусту вместо томатной пасты добавить ложку кетчупа, чтобы закрасить капусту?
- Стоит потушить капусту с сосисками вместе с кетчупом или томатной пастой? Что ещё добавить?
- В какой подливке потушить голубцы? Сметана и кетчуп/томатная паста надоели
- Как сделать подливу без томатной пасты ?
- как приготовить плов с курицей и томатной пастой как приготовить плов с курицей и томатной пастой
- Когда печень жарите, пасту томатную добавляете? думаю, попробовать так: лук со сметаной и томатной пастой в зажарку...