стоит ли готовить шашлык на сковороде, дома. ? получится ли также вкусно, как на углях? есть ли проверенные рецепты?

У меня получается еще лучше. Мариную и все!

Шашлык на сковороде Zepter-вкуснятина!

Можно. Только не забудьте искусственный дым для полива. Я серьёзно, продаётся.

Шашлык в духовке

1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Свинина
Лук
Специи

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.

Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем.

На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Мне муж делал в духовке, такие маленькие шампуры с мясом укладывал на решетку, снизу оставлял противень - что бы туда все капало и горело - реально переворачивал так же, поливал чем то. Дым стоял - горело все, что на противень капает, как в лесу получились )).
А вообще есть такая приспособа - аэрогриль - там должно хорошо получиться. Можно в микроволновке попробовать с грилем.

Для этой цели существуют специальные гриль-сковородки.

нет. только в духовке на вертеле и можно поджечь опилок и подкоптить

да . очень вкусно

вкусно, но не то, что на углях

всё равно не то пальто.... даже в аэрогриле не совсем то получается.... да вкусно-но не то что на мангале и на природе... ((((....(мы даже зимой на балконе на мангале делаем)

Шашлык не на костре на природе - это возможно, и очень вкусное блюдо, но не шашлык, а мясо на сковородке, в аэрогриле, духовке и т. д.

вкусно, но тут все от самого мяса зависит

Мы собрались делать шашлык и вдруг полил дождь. Пожарили на сковороде с луком и помидорами. То же самое получилось, даже еще сочнее, т. к. весь сок остался, а не стекал на угли. Конечно, мясо было маинованное.

А мне нравится на сковороде. Сочное и вкусное мясо получается