Как Вы готовите сырники?

Творог на сырники не должен быть сильно влажным
Творог протереть через сито
От яйца беру только желток
Сахара много не ложить, иначе будут гореть, лучше к готовым подать или варенье (сгущенка и т. д)
Муки или манки тоже много не класть, иначе сырники будут твердыми.
Жарить на небольшом огне, можно вначале и под крышкой, потом дожарить до корочки
На 250 грамм сухого творога - 1 желток, манки (муки) -2-3 ст. ложки + для подсыпки ( или на глаз) . соль, ванилин, сахар- по вкусу
Можно добавить изюм, а я пеку с бананами. Сырники нежные и мягкие получаются

Сырники

Состав
творог (или сладкая творожная масса) - 500 г,
3 желтка или 2 яйца,
сахар - 4-5 столовых ложек (по вкусу) ,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 100 г (и немного муки для подпыла) ,
смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки,
щепотка соли
Приготовление

Творог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере.
Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу.
Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.

Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.

В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности.
Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.

Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Творог+манка+яйцо; соль, сахар. Все смешиваю и даю постоять, чтобы манка набухла. Затем формирую и выпекаю

Сырники
В отвисевшийся домашний творог добавить муку, соль, сахар, масло, выместить до однородности. Выкладывать творожную массу по 1 ч. л. в тарелку с мукой, формируя руками шарик, затем лепёшку. Сдув лишнюю муку с лепёшки, выкладывать в сковороду с разогретым маслом, готовить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Подавать со сметаной и ягодами .
200 г домашнего творога; 3 перепелиных яйца; 1-2 ст. л. муки (+ ⅔ ст.) ; 1 ст. л. растопленного сливочного масла; 4-6 ст. л. растительного масла; 1-2 ст. л. сахара; щепотка соли

Я готовлю вот так, получаются очень вкусные. Еще можно ванилина добавить.
Нежные сырники
творог – 500 г
яйца – 6-7 шт.
мука – 3-4 ст. л.
сметана – 1-2 ст. л.
соль
сахар – по вкусу

1. Смешиваем все ингредиенты. Тесто получается, как на оладьи.
2. Жарим сырники на разогретой сковороде на растительном масле. Выкладываем сырники столовой ложкой. Жарим под крышкой.
Подаем сырники со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Приятного аппетита!

меньше муки - больше творога....

творог, яйцо, немного сахара, мука, соль. и жарить.

творог и мука