Как возможно вкусно приготовить СКУМБРИЮ ?

Скумбрия, запеченная в духовке с луком

Для приготовления вам подойдет как свежая, так и замороженная скумбрия. Для начала рыбу необходимо выпотрошить и хорошенько промыть, не забыв при этом отрезать ей плавники. После этого натираем её солью и специями по вкусу и оставляем её на 2 часа настояться. Пока скумбрия настаивается, необходимо приготовить мелко нарезанный репчатый лук. По истечению отведенного для настойки времени начиняем тушки скумбрии луком, после чего выкладываем их на противень и держим их в духовке при температуре около 190 градусов. Продолжительность приготовления скумбрии в духовке – 40 минут.

Скумбрия, приготовленная в рукаве

Запечь скумбрию в духовке можно и в рукаве. Рецептов приготовления этой рыбки в рукаве существует несколько. 3 самых интересных фото-рецепта опубликованы нами в этой статье. Изучив их, Вы научитесь готовить скумбрию в рукаве с картофелем; скумбрию, запеченную в рукаве с горчицей и майонезом; а также скумбрию по-итальянски. Вот фото последней.

Фаршированная скумбрия

Рецептов фаршированной скумбрии также не один и не два. Ее можно начинить грибами и запечь с сыром в духовке. Есть и другие более оригинальные начинки для скумбрии, например, изюм и орехи. Эти 2 рецепта и еще один (не для духовки) Вы найдете в этой статье.

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ
Ингредиенты:
3 мороженных скумбрии (не размораживать! В этом фишка!) ,
• 3 луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 столовых ложки уксуса,
• 2 столовых ложки растительного масла,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 столовая ложка с горкой соли,
• перец черный молотый,
• перец душистый горошком,
• лавровый лист.
Способ приготовления:
Рыбу моем, чистим и режем поперёк крупными кусочками (3-4 см) .
Маринад: 3 луковки (полукольцами) и 3 зубчика чеснока (порубить) , сахар, соль, уксус 6%, подсолнечное масло, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист перемешать (лук желательно даже помять рукой) . Потом осторожно перемешать с рыбой. Уложить плотно в банку, закрыть крышкой и в холод на сутки.

потушить со сметаной и овощами

Очень вкусно получается скумбрия запеченная на мангале. На даче я часто это делаю. Покупаю мороженую скумбрию. Выпотрошить, натереть солью и перцем ( любыми специями по Вашему вкусу. ) Завернуть в листья хрена или в виноградные листья ( я живу в Молдавии и для нас эти листья не проблема) и положить запекаться на решетку. 20-25 мин. Скумбрия получается вкусная и сочная. Попробуйте.

мы любим готовить её в фольге с большим количеством приправы и зелени